Jaja s punjenim čajem za Noć vještica
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Punjena jaja s pikantnim nadjevom svestrano su predjelo koje se može poslužiti za svaku prigodu. Možete ih čak i ukrasiti kako bi odgovarali prigodi, poput ovih jaja za Noć vještica. Kuhana jaja se razbiju i namaču u začinjenoj otopini čaja 24 sata, što im daje egzotičan azijski okus i boji bjelanjke tamo gdje su ljuske napukle. Ogulite jaja za čaj i divite se njihovom uzorku nalik mreži! Napunite bjelanjke slanim nadjevom od žumanjaka, obojenim narančastom bojom za Noć vještica, i pospite crnim sezamom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice tamnog soja sosa
- 2 žlice ulja od čilija
- 2 žlice listova crnog čaja
- 1 žlica kineskog začina s 5 začina
- 1 čajna žličica šećera
- 12 velikih jaja, sobne temperature
- 3 žlice majoneze
- 1 žlica ljutog senfa
- 0,5 žličice sriracha umaka
- Narančasta gel boja za hranu
- Crne sjemenke sezama, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, umak od soje, ulje čilija, crni čaj, začin od pet začina, šećer, majoneza, senf, Sriracha umak, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte 7 šalica vode, soja sos, ulje čilija, listove čaja, mješavinu pet začina u prahu, 2 žličice krupne soli i šećer te zagrijavajte na jakoj vatri. Smjesu zakuhajte, a zatim smanjite vatru. Pokrijte i pirjajte 10 minuta. Isključite vatru, skinite poklopac i ostavite da se smjesa potpuno ohladi.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu s vodom. Pažljivo spustite jaja u posudu i kuhajte 7 minuta. Izvadite jaja i prebacite ih u zdjelu s ledenom vodom; ostavite ih da se ohlade.
- Nakon što se jaja ohlade, lagano razbijte ljuske sa svih strana. Te će pukotine omogućiti smjesi soja umaka da prodre u jaja, stvarajući uzorak na bjelanjcima. Jaja možete zamotati i u kuhinjsku krpu i lagano ih kotrljati po radnoj površini. Razbijena jaja umočite u smjesu soja umaka dok se potpuno ne urone. Ohladite 24 sata.
- Ogulite jaja za čaj. Odrežite mali komadić sa šire strane svakog jajeta tako da stoji uspravno, zatim odrežite vrh. Stavite žumanjke u malu zdjelu i zgnječite vilicom. Dodajte majonezu, senf, Sriracha umak, prstohvat soli i malo mljevenog papra. Obojite nadjev narančastom prehrambenom bojom.
- Pomoću slastičarske vrećice ili žlice istisnite nadjev u bjelanjke. Pospite punjena jaja crnim sezamom. Ohladite do posluživanja.
Autor recepta - Maneet Chauhan je indijsko-američki kuhar i televizijska osoba.
Kategorije:
Slični recepti
