Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova ljuta piletina, polako pečena na roštilju, ispada nevjerojatno sočna i mekana s hrskavom koricom. Čipotl i paprika u marinadi dodaju suptilan dimljeni okus. Odmah pecite mladi luk i zagrijte kukuruzne tortilje. Narežite kuhanu piletinu i zamotajte je u tortilje s lukom i salsom. Imat ćete ukusne meksičke tacose. Odlična ideja za piknik ručak!

Sastojci:

• 1 pileći trup (1,5 – 2 kg) *
• 3 žlice biljnog ulja, plus malo dodatno za prelijevanje
• 2 žlice chipotle paprika u adobo umaku (oko 1 žlica sitno nasjeckane paprike i 1 žlica umaka)
• 2 žličice dimljene paprike
• 1 čajna žličica meda
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 0,5 žličice mljevenog kima
• 2 češnja češnjaka, sitno naribana
• Korica 1 limete i sok pola limete te kriške limete za posluživanje
• 2 vezice mladog luka, očišćenog korijena
• 16 malih kukuruznih tortilja
• Gotova salsa za podnošenje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, Čipotl paprike u adobo umaku, origano, kim, paprika, sok od limete, mladi luk, salsa umak, med, tortilja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje, chipotle paprike i umak, dimljenu papriku, med, origano, kumin, češnjak, koricu i sok limete, 2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Utrljajte malu količinu smjese ispod kože pilećih prsa i bataka, a ostatak utrljajte po cijeloj piletini. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Korak 2
• Pripremite roštilj za srednje slabu neizravnu toplinu: Ako koristite plinski roštilj (s tri ili više plamenika), uključite sve plamenike na srednje jaku. Nakon otprilike 15 minuta isključite jedan od središnjih plamenika i smanjite toplinu na ostalima na slabu.
  
  Ako kuhate na roštilju na drveni ugljenPustite brikete da izgore u upaljaču dimnjaka, a zatim ih stavite na jednu stranu roštilja. Na drugu stranu stavite posudu za kapanje kako biste spriječili paljenje (za pravilno roštiljanje slijedite upute proizvođača).
Korak 3
• Stavite piletinu s prsima prema gore na neizravnu vatru. Zatvorite roštilj i pecite, povremeno okrećući, oko 1 sat i 30 minuta do 1 sat i 40 minuta. Termometar umetnut u najdeblji dio pilećeg batka trebao bi pokazivati ​​najmanje 75 °C. (Ako koristite roštilj na drveni ugljen, možda ćete trebati dodati još ugljena.) Izvadite piletinu s roštilja i ostavite je da odstoji 20 minuta prije rezanja.
Korak 4
• U međuvremenu, pojačajte vatru roštilja na srednje jaku. Pokapajte mladi luk uljem i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju nekoliko minuta dok ne omekša i ne zapeče se. U međuvremenu, zagrijte tortilje na roštilju, oko 1 minutu sa svake strane. Složite pečene tortilje i pokrijte folijom kako bi ostale tople dok zagrijavate ostale tortilje.
Korak 5
• Poslužite piletinu s toplim tortiljama, prženim mladim lukom, kriškama limete i salsom.
  
  Napomena *
  
  Svaki roštilj je drugačiji, a vi najbolje znate svoj. Vrijeme pečenja može varirati. Pratite piletinu je li pečena..

Glasovi: 2