Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Umućeni bjelanjci daju ovim mliječnim palačinkama laganu, prozračnu teksturu i pahuljastost.

Sastojci:

• 1,5 šalice vrhunskog brašna
• 3 žlice šećera u prahu
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 čajne žličice krupne soli
• 1,25 šalica mlijeka
• 1 žumanjak od velikog jajeta, plus 3 bjelanjka
• 4 žlice (60 g) maslaca, otopljenog i ohlađenog, plus dodatno za podmazivanje
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• Maslac i javorov sirup za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, šećer u prahu, mlijeko, jaja, maslac, ekstrakt vanilije

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli pjenjačom miksajte mlijeko, žumanjak, rastopljeni maslac i vaniliju. U zasebnoj velikoj zdjeli mikserom miksajte 3 bjelanjka na srednje jakoj brzini oko 2 minute dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Korak 2
• Gumenom špatulom umiješajte smjesu od jaja u smjesu od brašna. Umiješajte jednu trećinu umućenih bjelanjaka, a zatim lagano umiješajte preostale bjelanjke (nemojte previše miješati).
Korak 3
• Zagrijte ploču za pečenje ili veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje slaboj vatri; lagano namažite maslacem. Ulijte 1/4 šalice smjese (za svaku palačinku) i pecite dok se ne pojave mjehurići na vrhu i lagano porumene na dnu, oko 3 minute. (Ako palačinke prebrzo porumene, smanjite vatru.) Okrenite i nastavite peći dok ne porumene s druge strane, još oko 1 minutu. Prebacite na tanjur. Ponovite s preostalom smjesom, po potrebi namažite tavu maslacem. Poslužite s maslacem i sirupom.

Glasovi: 6