Mekane japanske palačinke
Glasovi: 49
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 224, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 231 mg, šećer 11 G.
Kalorije 224, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 231 mg, šećer 11 G.
Ove visoke japanske palačinke imaju nježnu teksturu iznutra i zlatnu, hrskavu vanjštinu. Tekstura podsjeća na kolače u japanskom stilu, koje karakterizira lakoća i prozračnost. Tople i ukusne, ove pahuljaste palačinke odlična su ideja za brunch.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 3 žlice šećera u prahu
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 čajne žličice krupne soli
- 1,25 šalica mlijeka
- 4 žlice (60 g) maslaca, otopljenog i ohlađenog, plus dodatno za posluživanje
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 veliki žumanjak i 3 velika bjelanjka
- 1/4 žličice vinskog kamena
- Javorov sirup, za posluživanje
- Poseban uređajčetiri prstena od tijesta, promjera 8 cm i visine 6 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, krema od tartara, ekstrakt vanilije, javorov sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol.
- U srednjoj zdjeli miksajte mlijeko, rastopljeni maslac, ekstrakt vanilije i žumanjak dok ne postane glatko.
- U zasebnoj velikoj zdjeli miksajte bjelanjke i vinski kamen električnim mikserom velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 2 minute.
- Umiješajte smjesu mlijeka u smjesu brašna tek toliko da se sjedini. Učinite isto s jednom trećinom umućenih bjelanjaka. Zatim pažljivo umiješajte preostale sastojke. Sastojci bi se trebali sjediniti; nemojte ih previše miješati.
- Lagano poprskajte unutarnje stijenke četiriju kalupa u obliku prstena sprejem za kuhanje.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Poprskajte sprejem za kuhanje. Stavite pripremljene kalupe u tavu i ulijte 1/2 šalice smjese u svaki kalup (otprilike do pola). Pokrijte. Pecite dok se smjesa ne digne do rubova kalupa i ne postane zlatno smeđe na dnu, oko 5 minuta.
- Lopaticom odvojite dno palačinki. Uhvatite rubove posuda hvataljkom, a zatim ih pažljivo okrenite. Pokrijte i pecite dok ne porumene s druge strane, još oko 5 minuta. Prebacite na tanjur i izvadite posude. Poslužite s maslacem i javorovim sirupom. Japanske palačinke treba jesti prije nego što se odvoje.
- Lagano poprskajte kalupe za okrugle ...
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
