Juha od gljiva s humusom

Kuhinja:Istočni,

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova krepka i aromatična juha dobiva svoj bogati okus od gljiva, začina, limuna, humusa i pojačanog vina. Gljive se prvo pirjaju s lukom, češnjakom i vinom, zatim se preliju temeljcem i pirjaju s humusom - pastom na bazi slanutka. Humus ne samo da juhi daje prekrasan okus, već je i malo zgušnjava. Polovicu gotove juhe izmiksajte u blenderu i vratite je u lonac kako biste dobili kremastu juhu s ukusnim komadićima gljiva. Prilikom posluživanja, svaku porciju prelijte žlicom grčkog jogurta i pospite začinskim biljem i limunovom koricom.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 264, ukupne masti 14 G., zasićene masti 2 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 5 G., natrij 416 mg, šećer 4 G.

Sastojci:

550 g gljiva, narezanih na ploške
2 žlice maslinovog ulja
2 ljutike, nasjeckane
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice madeire ili rakije
6 šalica lagano posoljene pileće juhe
2 grančice timijana
3/4 šalice humusa
Naribana korica i sok 1 limuna
2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina
2 mlada luka, nasjeckana
Grčki jogurt za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šampinjoni, ljutika, crno vino, humus, timijan

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte gljive, začinite solju i paprom i kuhajte dok tekućina iz gljiva ne ispari, oko 15 minuta.

Korak 2

Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Ulijte vino i kuhajte 2 minute, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte temeljac i majčinu dušicu; pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 30 minuta.

Korak 3

Izvadite grančice timijana. Umiješajte humus u juhu. Polovicu juhe ulijte u blender i izmiksajte (ostavite poklopac otvoren kako bi vruća para mogla izaći), zatim je vratite u lonac i pirjajte još 15 minuta.

Korak 4

Maknite s vatre, umiješajte sok od limuna i začinite solju i paprom po ukusu. U maloj zdjeli pomiješajte koricu limuna, peršin i vlasac. Juhu ulijte u zdjelice, prelijte jogurtom i pospite limunom i peršinom.