Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kada planirate švedski stol ili zabavu za prijatelje, pripremite predjelo u obliku kliznih sendviča s ljutom piletinom s roštilja. Sendviči s kliznim vrhnjem obično se rade na minijaturnim pecivima, promjera samo oko 5 cm. Prerežite ih na pola, tostirajte ih i napunite sočnom i ukusnom piletinom. Prelijte kiselim kupusom i mrkvom, koji dodaju ugodnu hrskavost i svježinu, te prelijte preljevom od meda i senfa. Unatoč svojoj maloj veličini, ovi mini burgeri su zadovoljavajuća poslastica.

Sastojci:

Piletina u marinadi

• 1 kg pilećih bataka bez kože i kostiju
• 2 žlice hoisin umaka
• 2 žlice meda
• 2 žlice soja sosa
• 1 čajna žličica kineskog začina od 5 začina
• 0,5 žličice mljevene crvene paprike
• 0,5 žličice tamnog sezamovog ulja
• Biljno ulje za podmazivanje rešetke roštilja
• 2 žlice tostiranih sjemenki sezama
• Maslac za peciva
• 12 - 16 punđe s klizačem

Ukiseljeni kineski kupus i mrkva

• Pola male glavice kineskog ili napa kupusa, oprane i sitno nasjeckane (oko 4 šalice)
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica šećera
• 1,5 žličice soli
• 0,5 šalice naribane mrkve
• 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike

Vruća senf s medom

• 1/4 šalice suhog praha gorušice
• 1/4 šalice kipuće vode
• 2 žlice meda
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 žličica tamnog sezamovog ulja
• 0,5 žličice soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, hoisin umak, umak od soje, rižin ocat, Kineski kupus (Napa), mrkva, začin od pet začina, pahuljice crvene paprike, med, prah gorušice, sezam

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• PiletinaU zdjeli pomiješajte hoisin umak, med, soja umak, Začin s 5 začina, crvena paprika i sezamovo ulje. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, prelijte je polovicom marinade i stavite u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme piletinu jednom promiješajte. Preostalu marinadu ostavite sa strane za začinjavanje gotove piletine.
Korak 2
• SenfU zdjeli pomiješajte prah gorušice, kipuću vodu, med, ulje i sol dok ne postane glatko.
  
  Pravljenje sendvičaZagrijte plinski ili roštilj na drveni ugljen na srednju temperaturu. Premažite roštilj biljnim uljem. Pecite batke 8 do 10 minuta sa svake strane, dok termometar za meso ne pokaže 74 °C. Ostavite piletinu da odstoji 5 minuta, zatim je isjeckajte i prelijte marinadom. Pospite sezamovim sjemenkama.
Korak 3
• Prepolovite peciva, premažite ih maslacem i pecite na roštilju 1-2 minute sa svake strane dok ne postanu hrskava. Na donje polovice peciva stavite obilnu porciju piletine, stavite šaku kiselog kupusa i mrkve te prelijte ljutim senfom.
  
  

  Kineski kupus i mrkva u brzoj marinadi

  
  Zakuhajte 0,5 šalica vode, octa, šećera i soli. Nakon što se šećer otopi, maknite s vatre i dodajte mrkvu, crvenu papriku i kupus. Promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.

Glasovi: 2