Vrijeme: 52 min.
Složenost: lako
Porcije: 4

Melissa De Arabian peče jednostavna pileća prsa s češnjakovim maslacem i poslužuje ih sa slatkim umakom od rajčice, luka i timijana.

Sastojci:

• 1/4 šalice biljnog ulja
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
• 4 pileća prsa, polovice bez kostiju i kože
• Umak od pečenih rajčica i luka, pogledajte recept ispod (po želji)

Umak od pečenih rajčica i luka:

• 5 kom. (oko 450 g) šljivaste rajčice, prerezano na polovice
• 1 žuti ili bijeli luk, narezan na četvrtine
• 3 neoguljena češnja češnjaka
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žličice sušenog timijana
• 1-2 žlice vode
• Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
• *Savjet za kuhanje: Za umak ne morate koristiti "dobre" rajčice.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

češnjak, pileća prsa, šljivaste rajčice, luk, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje i zgnječeni češnjak vilicom dok se ulje ne prožme okusom češnjaka. Začinite smjesu češnjaka solju i paprom po ukusu. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta.
Korak 2
• Dok se ulje namače, pripremite pileća prsa. Operite ih i dobro osušite. Pronađite spoj dvaju mišića pilećih prsa i pažljivo odvojite manja prsa od većih. Lagano istucite svaka prsa kako biste postigli ujednačenu debljinu. Izbjegavajte prejako udaranje, jer će to rezultirati neravnomjernim prsima. Ako na fileu ostane trokutasti komad hrskavice, odrežite ga i bacite. Obradite manja prsa, odrežući sve grube rubove. Obilno začinite solju i paprom te ostavite piletinu da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta.
Korak 3
• Zagrijte roštilj na punu snagu.
Korak 4
• Nakon što se piletina odmorila, obilno je premažite biljnim uljem s češnjakom. Stavite pileća prsa na prethodno zagrijani roštilj, s debljim komadima okrenutim prema toplijem dijelu roštilja (obično stražnjoj strani). Bez pomicanja komada piletine, pecite dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 4 minute. Okrenite piletinu, stavljajući deblje komade prema toplijem dijelu roštilja i pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 70°C na termometru, još oko 3 minute. Dodajte filete prsa na roštilj i pecite ukupno 3-4 minute, okrećući ih na pola pečenja. Ostavite pileća prsa da se odmore 5 minuta prije posluživanja.
Korak 5
• Po želji poslužite s umakom od pečene rajčice i luka.
Korak 6
• Umak od pečenih rajčica i luka:
  
  Zagrijte pećnicu na 135°C.
Korak 7
• Stavite polovice rajčice, luk i češnjeve češnjaka na lim za pečenje. Prelijte s polovicom maslinovog ulja i pospite timijanom, solju i paprom. Dobro promiješajte. Rajčice stavite prerezanom stranom prema dolje i pecite 2 sata, okrećući ih nakon sat vremena. Nakon dva sata izvadite lim za pečenje i ostavite neoguljeni češnjak sa strane. Preostalo povrće i sokove stavite u multipraktik ili blender. Ulijte 1-2 žlice vode u posudu za pečenje kako biste uhvatili sve zalijepljene, ali ukusne komadiće i sve ulijte u zdjelu s povrćem. Istisnite mekani dio pečenog češnjaka u zdjelu multipraktika i dodajte preostalo maslinovo ulje. Pulsirajte nekoliko puta na postavci "pulse" ako želite gusti umak ili miksajte dok ne postane glatko. Kušajte umak i začinite solju i paprom ako je potrebno.
  
  Volumen dobivenog umaka: oko 1 i 1/4 šalice

Glasovi: 1