Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ovo ukusno predjelo inspirirano Tex-Mex kuhinjom sastoji se od osam živih slojeva (i po boji i po okusu). Za posluživanje upotrijebite prozirnu staklenu zdjelu kako bi svi slojevi bili jasno vidljivi. Napravite ovaj umak večer prije i stavite ga u hladnjak za brzo posluživanje s pomfritom kada gosti dođu.

Sastojci:

• 2 žlice biljnog ulja
• 1 srednji crveni luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3 žlice koncentrata rajčice
• 1 žlica čili praha
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
• 2 šalice nasjeckane pečene piletine
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 šalica grubo nasjeckanih listova i stabljika korijandera
• Sok i korica 1 limete
• 1 šalica smrznutog kukuruza, odmrznutog
• 1 nasjeckana zelena paprika
• 1,5 šalice zdrobljenog kukuruznog kruha
• 3 srednje rajčice, nasjeckane
• 1 konzerva (400 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
• 1,5 šalice naribanog žutog cheddara
• Tortilje ili kukuruzni čips za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kukuruzni kruh, umak od mesa, slatka paprika, kukuruz, crni grah, crveni luk, cheddar sir, tortilja čips

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu luka i češnjaka te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju i ne počnu smeđiti, oko 4 minute. Dodajte koncentrat rajčice, čili u prahu, 1/2 žličice soli i kajenski papar. Kuhajte, miješajući, dok ulje ne postane ciglastocrvene boje, oko 2 minute.
Korak 2
• Dodajte pileći temeljac i zakuhajte. Kuhajte dok se tekućina malo ne zgusne, oko 3 minute. Dodajte nasjeckanu piletinu i miješajte dok se ne zagrije. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 3
• U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, korijander, sok od limete i koricu. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte kukuruz i papar.
Korak 4
• U srednje veliku staklenu posudu za pečenje od 3 litre s ravnim stranicama ili vašu omiljenu posudu za posluživanje, složite umak: kukuruzni kruh, rajčice, grah, sir, kiselo vrhnje s korijanderom i limetom, pileći čili, nasjeckani luk i mješavinu kukuruza i paprike.
Korak 5
• Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, barem 1 sat ili preko noći. Poslužite s krumpirićima.

Glasovi: 1