Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16

Škotski prhki kruh tradicionalno se pravi od maslaca, šećera i brašna. Ovaj minimalni skup sastojaka nalazi se u gotovo svakom domu, a miješanjem u pravim omjerima možete se počastiti ukusnim keksima koji se tope u ustima u bilo kojem trenutku. Dodajte malo rižinog brašna pšeničnom brašnu i keksi će biti još pahuljastiji i ukusniji. Ne zaboravite na poseban ukras koji škotski prhki kruh čini prepoznatljivim u cijelom svijetu: izbockajte tijesto vilicom prije pečenja.

Sastojci:

• 3/4 šalice (180 g) maslaca, sobne temperature
• 0,5 šalice smeđeg šećera
• 1 i 1/4 šalice brašna
• 1/4 šalice smeđeg rižinog brašna
• 0,5 žličice soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, smeđi šećer, vrhunsko brašno, rižino brašno

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 150°C. Namažite kalup za pečenje promjera 22 cm s odvojivim dnom i stavite ga na lim za pečenje.
Korak 2
• Snažno miksajte maslac i smeđi šećer ili mikserom s nastavkom za miješanje dok smjesa ne postane blijeda i pjenasta, oko 3 minute. Prilikom miješanja prhkog tijesta ključno je dobro umiješati maslac i šećer. To će osigurati kekse koji se tope u ustima.
Korak 3
• U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, rižino brašno i sol. Dodajte ovu smjesu maslacu i promiješajte. Pospite ruke brašnom i istresite tijesto u kalup, ravnomjerno ga pritiskajući. Vilicom izbockajte tijesto po cijelom tijestu, pritiskajući ga na dno kalupa. Pecite 60 minuta, dok ne porumene. Odmah nakon vađenja iz pećnice, narežite kekse na 16 kriški i potpuno ohladite u kalupu.
  
  
  Ovi prhki keksi postat će još ukusniji za nekoliko dana. Mogu se i zamrznuti. Kekse čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 10 dana.

Glasovi: 5

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.