Čokoladni keksi od prhkog tijesta s glazurom

Glasovi: 5

Kako napraviti čokoladne kekse od prhkog tijesta s glazurom

Vrijeme: 30 min plus vrijeme stvrdnjavanja
Složenost: lako
Količina: 18 kolačića

Glazirani keksi su omiljena dječja poslastica. Savršeni su za svaku obiteljsku proslavu, od rođendana do Nove godine. Medenjaci su često glazura, ali ovaj recept se temelji na keksima od prhkog tijesta. Da biste pravilno umijesili tijesto za prhko tijesto, potrebno je dobro umutiti maslac. Ovaj korak je ključan kod izrade keksića od prhkog tijesta - ako se maslac i šećer dobro umute, keksi će se topiti u ustima. Sam proces glaziranja je toliko fascinantan da ćete ga htjeti ponavljati iznova i iznova!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

115 g maslaca sobne temperature
1/4 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice prosijanog šećera u prahu
3/4 šalice vrhunskog brašna
2 žlice kakao praha
1/4 čajne žličice soli

Kraljevska glazura

3 žlice suhog bjelanjka
4 šalice prosijanog šećera u prahu
6 žlica tople vode
Boja za hranu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer u prahu, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Za prhko tijesto, miksajte maslac s kristalnim šećerom i šećerom u prahu dok ne pobijeli, oko 3 minute.

U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, kakao i sol. Dodajte smjesu brašna maslacu i miješajte dok ne postane glatko. Oblikujte tijesto u kuglu, spljoštite je, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena (tijesto bi se trebalo stvrdnuti).
Zagrijte pećnicu na 160°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

Razvaljajte tijesto i lagano ga premijesite da bude mekše i lakše za razvaljanje. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od 3-5 mm. Kalupima za tijesto (po mogućnosti valovitim od 5-6 cm) izrežite kolačiće i stavite ih na lim za pečenje. Premijesite i razvaljajte preostalo tijesto, a zatim oblikujte kolačiće.
Pecite kolačiće 13-15 minuta, dok se lako ne vade špatulom. Ohladite kolačiće na limu za pečenje prije posluživanja.
Za kraljevsku glazuruPomiješajte sve sastojke u samostojećem mikseru s nastavkom za miješanje i miksajte dok se ne sjedine, oko 5 minuta.

Da bi glazura bila rjeđa i da se glatko rasporedi po kolačićima, malo je razrijedite vodom. Gustoću glazure možete prilagoditi dodavanjem vode ili šećera u prahu po potrebi. Po želji dodajte malo prehrambene boje.
Žlicom stavite glazuru u slastičarsku vrećicu s uskim vrhom ili kornet obložen papirom za pečenje. Nacrtajte obris na površini kolačića, a zatim ga napunite glazurom. Alternativno, nacrtajte točkice različitih boja i čačkalicom ih pomiješajte. Ostavite glazura da se stegne 2-3 sata. U hermetički zatvorenoj posudi, kolačići će dobro trajati do 5 dana.. Od ovoga možete napraviti kolačiće sendviči.