Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Jabuke se odavno koriste u pripremi peradi. U tu svrhu obično se koriste kisele i slatko-kisele sorte. Njihov sok djeluje kao vrsta marinade, neutralizirajući masnoću i čineći meso mekšim i ukusnijim. Piletina pečena s kriškama jabuke također dobiva jedinstven voćni okus. Medeno-senf dodaje jelu pikantan okus.

Sastojci:

• 8 pilećih bataka s kožom i kostima (1-1,2 kg)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki luk, grubo nasjeckan
• 2 slatko-kisele jabuke, narezane na veće kriške
• 1 šalica juhe
• 2 - 3 žlice. med-senf
• 1,5 žličice omekšalog maslaca
• 1 žlica brašna
• 1-2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, jabuke, senf, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Začinite piletinu solju i paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednje jakoj vatri. Stavite piletinu s kožom prema dolje u vruće ulje i pecite dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Okrenite piletinu i pecite još 2-3 minute, a zatim prebacite na tanjur. Ako nemate dovoljno mjesta za sve pileće batke, možete kuhati u serijama. Ocijedite ulje, a 2 žlice sačuvajte za prženje.
Korak 2
• Stavite luk i jabuke u tavu, začinite solju i paprom. Kuhajte oko 4 minute dok ne omekšaju. Otopite senf u bujon i prelijte preko luka i jabuka. Zakuhajte. Posložite batke s kožom prema gore u istu tavu.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 230°C. Stavite u pećnicu i pecite dok piletina ne bude potpuno pečena – 15–20 minuta.
Korak 4
• Pomiješajte maslac i brašno. Šupljikavom žlicom prebacite kuhanu piletinu, jabuke i luk na tanjure. Preostali umak lagano zakuhajte i umiješajte polovicu smjese brašna. Kuhajte 2 minute dok se smjesa ne zgusne. Nastavite kuhati umak, dodajući još maslaca i brašna ako je potrebno. Rezultat bi trebao biti gusti umak. Začinite solju i paprom. Prelijte umak preko piletine i pospite peršinom.

Glasovi: 23