Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3

Palačinke punjene slaninom poslužene s glaziranim jabukama i prelivene umakom od svježeg vrhnja i javorovog sirupa.

Sastojci:

• 1 očišćena od sjemenki i tanko narezana zelena jabuka (Granny Smith)
• 1 žlica javorovog sirupa, plus 1/4 šalice
• 1 šalica prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna
• Svježe mljevena sol i bijeli papar
• 1 cijelo jaje, plus 3 žumanjka
• 1 i 1/4 šalice mlijeka
• 30 g maslaca, plus još (omekšanog) za slaganje između palačinki
• 4 kriške slanine
• Šećer za posipanje
• 1/2 šalice šlaga
• 2 žlice aroruta (škrob marante)
• Prstohvat cimeta

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, mlijeko, krema, vrhunsko brašno, cimet, škrob, bijeli papar u zrnu, javorov sirup, slanina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite smjesu za palačinke tako da u zdjeli pomiješate brašno i svježe mljevenu sol i papar. U sredini napravite udubljenje i u njega razbijte 1 jaje. Dodajte 1 žumanjak i postupno ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom. Ohladite 2 sata.
Korak 2
• Otopite 30 g maslaca u tavi. Dodajte ga u tijesto. Ulijte tijesto u tavu i naginjite je dok se dno ravnomjerno ne prekrije.
  
  Kad vrh izgleda voštano, a donji dio je pečen, okrenite palačinku špatulom. Lagano popržite drugu stranu i prebacite palačinku "stranom prema gore" na topli pladanj za posluživanje. (Ova strana će se kasnije ispeći, kada je prekrijemo slaninom i zapečemo je ispod roštilja.)
  
  Stavite kriške slanine na vrh i prelijte s 1 žlicom sirupa. Stavite posudu pod roštilj i pecite slaninu 2,5 minute. U međuvremenu, ispecite drugu palačinku. Nakon što slanina postane hrskava, druga palačinka je gotova.
  
  Kriške jabuka složite u krug na palačinku. Pospite šećerom i stavite male komadiće omekšalog maslaca. Vratite u pećnicu dok jabuke ne omekšaju i ne postanu glazirane, oko 2,5 minute.
Korak 3
• Sada pripremite umakU loncu zagrijte 1/4 šalice. javorov sirup i vrhnje. Pomiješajte škrob od arure i preostala 2 žumanjka te ih dodajte u lonac.
  
  Kad smjesa počne lagano kuhati, dodajte prstohvat cimeta. Neprestano miješajte kako biste spriječili zgrušavanje umaka. Maknite s vatre kad se zgusne i prelijte preko palačinki. Poslužite odmah.

Glasovi: 1