Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajni sastojak ovih palačinki je mješavina vruće čokolade koja im daje okus iznutra prema van. Dodajte je u tijesto, a ostatak skuhajte s javorovim sirupom kako biste dobili čokoladni sirup. Prelijte ga preko toplih palačinki, pospite šlagom i uživajte za doručak ili desert.

Sastojci:

Sirup od vruće čokolade

• 1 žlica javorovog sirupa
• 1/4 šalice vruće čokolade ili mješavine kakaa

Palačinke

• 1,5 šalice vrhunskog brašna
• 0,5 šalice vruće čokolade ili mješavine kakaa
• 1 žlica praška za pecivo
• Fina sol
• 1 i 1/4 šalice mlijeka
• 4 žlice rastopljenog neslanog maslaca + 4-5 žlica za podmazivanje tave
• 2 velika jaja
• 0,5 žličice ekstrakta vanilije
• Šlag, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mješavina za vruću čokoladu, javorov sirup, jaja, mlijeko, krema

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Sirup od vruće čokolade:
  
  U maloj tavi na srednjoj vatri zakuhajte smjesu javorovog sirupa i vruće čokolade uz neprestano miješanje. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok sirup ne postane dovoljno gust da prekrije stražnju stranu žlice, oko 5 minuta. Sirup držite toplim.
Korak 2
• Palačinke:
  
  Zagrijte pećnicu na 95°C (205°F). U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, smjesu za vruću čokoladu, prašak za pecivo i 1/4 žličice soli. U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, ulje, jaja i ekstrakt vanilije. Ulijte smjesu mlijeka i jaja u smjesu brašna i lagano miješajte dok se ne sjedini (nekoliko grudica je u redu).
Korak 3
• Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte 1 žlicu maslaca; kada se otopi i pjena slegne, dodajte 1/4 šalice tijesta, ravnomjerno ga rasporedite. Pecite dok palačinke ne postanu mjehurićave, a donja strana ne porumeni, oko 4 minute.
Korak 4
• Okrenite palačinke i nastavite peći dok donja strana ne potamni i dok se palačinke ne vrate u prvobitno stanje kada se pritisnu u sredini, oko 3 minute. Ponovite s preostalim maslacem i tijestom. Gotove palačinke stavite u toplu pećnicu. Poslužite s vrućim čokoladnim sirupom i šlagom.
  
  Domaći šlag:
  U dobro ohlađenu zdjelu ulijte 2 šalice tečnog vrhnja za šlag, dodajte 1 žlicu šećera i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 2 minute.

Glasovi: 1