Palačinke od cjelovitih žitarica s jabukom i orašastim plodovima u javorovom glazuri

Glasovi: 1

Kako napraviti - Palačinke od cjelovitog pšeničnog brašna, jabuka i oraha s javorovom glazurom

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 494, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 7 G., kolesterol 98 mg, natrij 610 mg, šećer 1 G.

Ukusne i zdrave palačinke savršene su za kasni nedjeljni doručak. Napravljene od mješavine višenamjenskog i integralnog pšeničnog brašna te zaslađene jabukom i medom, ove su palačinke pahuljaste, sočne i ukusne. Integralno pšenično brašno dodaje suptilan okus orašastih plodova, koji se savršeno nadopunjuje preljevom od orašastih plodova i sjemenki prelivenim javorovim sirupom. Ovaj hranjivi doručak satima će vas držati punim energije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev

1/4 šalice narezanih badema
1/4 šalice oguljenih (zelenih) sjemenki bundeve
1/4 šalice sjemenki suncokreta
1 žlica sezama
1/4 šalice tostiranih pšeničnih klica
1/4 šalice prirodnog javorovog sirupa + dodatno za posluživanje
Prstohvat soli

Palačinke

1 srednja jabuka, poput Golden Delicious, nasjeckana na kockice (oko 2 šalice)
3/4 šalice integralnog pšeničnog brašna
3/4 šalice vrhunskog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
1/4 čajne žličice soli
2 velika jaja
1 šalica jogurta ili kefira 2,5%
3/4 žlice mlijeka s niskim udjelom masti
2 čajne žličice meda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, jaja, kiselo mlijeko, kefir, mlijeko, javorov sirup, med, sjeme bundeve, pšenične klice, sezam, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Preljev od javora s orašastim plodovima i sjemenkama:

U velikoj tavi na srednje jakoj vatri tostirajte bademe i sjemenke bundeve, miješajući, oko 1 minutu. Dodajte sjemenke suncokreta i tostirajte, miješajući, još 1 minutu. Dodajte sjemenke sezama u tavu. Pokrijte i kuhajte, tresući tavu, dok sjemenke ne budu tostirane, još oko 30 sekundi. Prebacite tostirane orašaste plodove i sjemenke u srednje veliku zdjelu. Umiješajte pšenične klice. Dodajte javorov sirup i prstohvat soli te ostavite sa strane.
Palačinke s jabukom:

Stavite jabuku u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, čvrsto pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi dok ne omekša, oko 2 minute. Ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U maloj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo mlijeko, 0,5 šalica mlijeka i med. Postupno umiješajte smjesu jaja u smjesu brašna i mijesite dok ne postane glatko. Ako se tijesto čini pregusto, dodajte još malo mlijeka.
Poprskajte veliku tavu s neprianjajućim dnom sprejem za kuhanje i zagrijte na srednjoj vatri. Žlicom stavite oko 1/4 šalice tijesta na svaku palačinku i na svaku stavite 1 žlicu kuhane jabuke. Pecite dok vrh palačinki ne postane mjehurićav, a rubovi ne izgledaju pečeno, oko 2 minute.
Okrenite i pecite dok ne porumene, još 1-2 minute. Poslužite odmah ili prebacite gotove palačinke u vatrostalnu posudu i držite ih toplima u prethodno zagrijanoj pećnici na 100 °C dok pečete sljedeću turu.
Za posluživanje, složite 3 palačinke na tanjur i svaku prelijte s 1/4 šalice preljeva od javorovog sirupa. Poslužite prelivene javorovim sirupom.