Kako napraviti savršene palačinke

Recept

U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 1/2 šalice brašna, 3 žlice šećera, 1 1/2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice sode bikarbone.

U drugoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu plus 2 žlice mlijeka, 4 žlice (60 g) rastopljenog maslaca i 1 jaje; umiješajte u smjesu brašna dok se ne sjedini (nekoliko grudica je u redu).

Namažite veliku tavu s neprianjajućim dnom ili ploču za pečenje maslacem i zagrijte na srednje slaboj vatri. Dodajte smjesu, 1/4 šalice odjednom, i pecite dok vrh ne postane mjehurićav, a dno zlatno smeđe, oko 4 minute. Okrenite i pecite dok dno ne postane zlatno smeđe, još oko 2 minute. (Dobiva 6-8 palačinki.)

Dodajte preljev!

Isprobajte jednu od ovih zanimljivih kombinacija.

Jagode s kiselim vrhnjem

Pomiješajte 2 šalice narezanih jagoda s 1/2 šalice smeđeg šećera; ostavite da odstoji najmanje 1 sat. Palačinke prelijte bobičastim voćem, njihovim sokom i kiselim vrhnjem; pospite smeđim šećerom.

Kompot od bobičastog voća

Pirjajte 1,5 šalice javorovog sirupa, 1 šalicu raznih borovnica i kupina te nekoliko kriški đumbira 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte još 1/2 šalice bobičastog voća.

Džem od naranče i jogurt

U loncu otopite 110 g maslaca s 1/4 šalice marmelade od naranče i prstohvatom soli; promiješajte pjenjačom da se sjedini. Palačinke premažite običnim jogurtom i prelijte uljem od naranče.

Čokolada s bananama

Zagrijte 110 g nasjeckane gorko-slatke čokolade s 3 žlice vrhnja za kuhanje i 2 žlice meda u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok ne postane glatko. Na palačinke stavite kriške banane, čokoladni umak i granolu.

Sirup od slanine i orašastih plodova

Pržite 4 trakice slanine dok ne postanu hrskave; izmrvite se. Ocijedite većinu masnoće iz tave, sačuvajte 1 žlicu; umiješajte 1/2 šalice nasjeckanih pekan oraha i kuhajte 2 minute. Dodajte 1 1/2 šalice javorovog sirupa, slaninu i 1/4 žličice jabučnog octa; zagrijte.