Ljepljivi keksi s javorovim karamelom, slaninom i orašastim plodovima
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 651, ukupne masti 46 G., zasićene masti 13 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 2 G., kolesterol 42 mg, natrij 363 mg, šećer 32 G.
Kalorije 651, ukupne masti 46 G., zasićene masti 13 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 2 G., kolesterol 42 mg, natrij 363 mg, šećer 32 G.
Karamela od javora i slanina čine ove peciva od lisnatog tijesta tako ukusno ljepljivima i slatkima, sa slanim i dimljenim notama. Nasjeckani pekan orasi dodaju hrskavost i dubinu okusa. Savršena poslastica za jesenske i zimske blagdane!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g slanine
- 1,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 žlice javorovog sirupa
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 4 žlice neslanog maslaca
- Jedno pakiranje (500 g) lisnatog tijesta (2 lista) odmrznuti, ako je smrznuto, razvaljati u jednom smjeru na debljinu od 3 mm.
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 1,5 šalice sjeckanih oraha
- Dodatno: Kalup za muffine od 12 šalica; dodatni lim za pečenje obložen folijom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, javorov sirup, slanina, krema, karamela, orasi, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite kalup za muffine od 12 šalica na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Stavite kriške slanine na lim za pečenje obložen folijom. Pecite dok slanina ne postane gotovo hrskava, oko 18 minuta.
- Stavite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- Ulijte otopljenu mast od slanine u malu tavu.
- Nakon što se slanina ohladi, izmrvite je na male komadiće.
Karamela: - Stavite tavu s masnoćom od slanine na srednje slabu vatru. Dodajte 1 šalicu smeđeg šećera i kuhajte, često miješajući, dok se šećer ne otopi, oko 3 minute.
- Smjesa će izgledati zrnasto.
- Polako ulijte javorov sirup i snažno miješajte.
- Kuhajte dok smjesa ne počne mjehuriti.
- Nakon što se sirup zgusne, dodajte vrhnje za kuhanje i krupnu sol.
- Maknite s vatre i miješajte dok se krema potpuno ne sjedini. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
- U maloj tavi otopite maslac na srednje slaboj vatri. Stavite oba lista lisnatog tijesta na dasku za rezanje i obilno premažite tijesto rastopljenim maslacem.
- U maloj zdjeli pomiješajte cimet s preostalom 1/2 šalice smeđeg šećera.
- Smjesu šećera ravnomjerno pospite po namašćenim listovima tijesta.
- Pospite tijesto s 0,5 šalica mrvljene slanine i malo nasjeckanih orašastih plodova. Lagano dlanovima utisnite slaninu i orahe u smjesu šećera.
- Tijesto razvaljajte od sebe, formirajući 2 čvrsta rolada.
- Nazubljenim nožem svaku roladu prerežite na 6 jednakih dijelova.
- U svaku udubinu kalupa za muffine ulijte 1 žlicu karamele.
- Pospite s 1 žlicom mrvljene slanine i nasjeckanih pekan oraha.
- Stavite peciva, prerezanom stranom prema dolje, u karamel u svakom kalupu i lagano pritisnite, održavajući njihov okrugli oblik.
- Pecite dok karamela ne počne mjehuriti, a peciva ne postanu zlatnosmeđa, oko 35 minuta.
- Nožem brzo odvojite rubove peciva od stranica tave.
- Kalup za pecivo obložite limom za pečenje.
- I pažljivo okrenite posudu s pecivima na lim za pečenje.
- Žlicom stavite preostalu karamelu u peciva. Poslužite odmah.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
