Palačinke od breskvi s preljevom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Palačinke od breskve s preljevom

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Količina: 12 palačinki

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 548, ukupne masti 19 G., zasićene masti 8 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 83 G., vlakno 4 G., kolesterol 124 mg, natrij 660 mg, šećer 32 G.

Prelivene šlagom i hrskavim tostiranim bademima, ove palačinke su klasičan ljetni voćni desert u luksuznom obliku doručka. Ako imate marelice, šljive ili drugo zrelo koštuničavo voće, možete njima zamijeniti breskve.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 zrele breskve, svaka polovica breskve narezana na 10 tankih kriški
1 i 2/3 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice kukuruznog škroba
1/4 šalice šećera u prahu
1 žlica praška za pecivo
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1 i 1/4 šalice mlijeka
2 jaja kategorije CO
1/2 žličice ekstrakta badema
3 žlice (45 g) maslaca, otopljenog, plus još za podmazivanje
1/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice tostiranih badema, nasjeckanih
Šećer u prahu, javorov sirup ili šlag za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećer u prahu, smeđi šećer, ekstrakt badema, javorov sirup, škrob, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 100°C. Obložite lim za pečenje s dvije kuhinjske krpe, jednu na drugu, i stavite ga u pećnicu. To će pomoći da vaše palačinke ostanu tople.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, šećer u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, rastopljeni maslac i ekstrakt badema. Dodajte smjesu mlijeka smjesi brašna i miješajte dok se ne sjedini i tijesto ne zgusne. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i premažite je uljem. Žlicom stavite 1/4 šalice smjese u tavu; ponovite postupak za drugu palačinku. Na svaku palačinku stavite 4 kriške breskve i pospite s 1 žličicom smeđeg šećera.

Pecite dok palačinke ne postanu zlatnosmeđe s donje strane, a na vrhu ne počnu mjehuriti, oko 1 minutu i 30 sekundi. Okrenite palačinke i pecite dok se breskve i šećer ne karameliziraju, a tijesto ne skuha, oko 1 minutu i 30 sekundi.

Palačinke stavite na lim za pečenje s voćem prema gore, umetnuvši ih između dvije kuhinjske krpe. Ponovite postupak s preostalim tijestom, breskvama i smeđim šećerom kako biste napravili još palačinki, podmažući tavu s još ulja nakon svake ture.

Stavite 3 palačinke na tanjur, breskvastom stranom prema gore, pospite bademima i šećerom u prahu te poslužite tople s javorovim sirupom ili šlagom.

Recept palačinke s jabukama.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Izravno vađenje iz vrećice zbit će brašno, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.