Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Naziv ovog meksičkog jela sugerira da se nježni, kuhani grah prži u tavi sa začinima, djelomično gnječeći kako bi se stvorio gust, kremast i ukusan okus. Jelo je prilično svestrano i može se koristiti u burritima, tacosima i drugim prilozima ili poslužiti kao glavno jelo.

Sastojci:

• 6 šalica suhog pinto graha
• 4 debele trake slanine, narezane na komade od 2 cm (može se zamijeniti šunkom)
• 1 žlica čili praha
• 1 žličica soli + još po potrebi
• 2 žličice crnog papra + još po potrebi
• 55 g maslaca (može i slanina, svinjska mast ili tjestenina)
• 1 luk, nasjeckan na kockice
• 2 šalice naribanog oštrog cheddara
• Ukiseljeni jalapeño kolutovi

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pinto grah, slanina, cheddar sir, jalapeno paprika, zapečeni grah

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Grah temeljito isperite i stavite ga u veliku tavu zajedno sa slaninom. Prelijte vodom, 3-5 cm iznad graha. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, zatim smanjite vatru na lagano i poklopite.
Korak 2
• Pirjajte 2-3 sata. Ako tekućina prebrzo ispari, dodajte još vode. Grah je gotov kada omekša nakon probijanja vilicom.
Korak 3
• Dodajte čili u prahu, sol i papar u zrnu. Promiješajte i kušajte, dodajući još soli i papra ako je potrebno. Po želji prilagodite ostale začine.
Korak 4
• Zagrijte mast u velikoj tavi i pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte grah u tavu i zgnječite dok ne postignete željenu gustoću. Miješajte i kuhajte dok se ne zagrije, a zatim dodajte naribani sir. Pospite kriškama jalapeño papričica.

Glasovi: 1