Koktel škampi u narančastom vinu

Kako napraviti koktel od škampa u narančastom vinu

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Želite li kuhati škampe na ukusan i neobičan način? Poširajte ih u narančastom vinu! Samo vino je također domaće: kupljeno bijelo vino prožeto je koricom naranče i prirodnom vanilijom, zajedno s votkom i šećerom. To se može učiniti unaprijed, a vino će trajati nekoliko mjeseci. Jednostavno poširajte škampe dok ne omekšaju u narančastom vinu s timijanom i crvenom paprikom i poslužite kao predjelo. Preostala tekućina u tavi isparava, pretvarajući se u ukusan umak od morskih plodova.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1239, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 124 G., vlakno 2 G., kolesterol 122 mg, natrij 2051. mg, šećer 113 G.

Sastojci:

Narančasto vino

4 naranče
Pola mahune vanilije
1 kutija (3 litre, oko 12,5 šalica) bijelog vina
3 žlice votke
3 žlice šećera

Škampi

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2-3 grančice svježeg timijana
Prstohvat pahuljica crvene paprike
450 g velikih kozica u ljusci

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, Naranče, mahuna vanilije, bijelo vino, votka, timijan

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Narančasto vino:

Nožem za guljenje ogulite koricu naranče na široke trakice i stavite je u veliku, steriliziranu posudu s poklopcem. Iscijedite sok iz naranči u posudu. Mahunu vanilije prepolovite po dužini i sastružite sjemenke u istu posudu, zatim dodajte mahunu. Dodajte vino, votku i šećer.

Korak 2

Vino za kuhanje škampa možete odmah upotrijebiti ili, još bolje, pokriti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu 2-4 tjedna, miješajući jednom tjedno. Vino se može čuvati do 2 mjeseca.

Korak 3

Koktel škampi:

U velikoj tavi pomiješajte 1,5 šalice narančastog vina s maslinovim uljem, timijanom, pahuljicama crvene paprike, prstohvatom soli i 0,5 šalica vode. Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim dodajte kozice, poklopite i kuhajte 2-3 minute. Okrenite kozice, poklopite i kuhajte dok ne porumene, još 2-3 minute.

Korak 4

Prebacite kozice na pladanj za posluživanje. Reducirajte tekućinu u tavi 10 minuta, a zatim je prelijte preko kozica. Preostali umak iz tave poslužite u zasebnoj zdjeli za umakanje.