Vrijeme: 10 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Uz nekoliko začina i malo vremena, obična feta može se pretvoriti u ukusno predjelo koje se poslužuje s baguette tostom ili pečenim povrćem i mesom. Ovaj recept sadrži tri svestrane kombinacije okusa, sve pripremljene istom metodom: feta s češnjakom, limunom i začinskim biljem, feta s dimljenim chipotle umakom i feta sa sušenim rajčicama i artičokama. Marinirajte fetu u modernim staklenkama za vizualno privlačno predjelo ili je podijelite s prijateljima. Preostalo mirisno ulje savršeno je za preljev za salatu.

Sastojci:

Češnjak, limun i začinsko bilje

• 220 g fete, ocijeđene i narezane na komade od 1 cm.
• 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
• 2 grančice svježeg timijana
• 2 grančice svježeg origana
• 1 grančica svježeg ružmarina
• 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
• 2 trakice limunove korice (duge oko 7 cm; vidi napomenu)
• 1 lovorov list
• Posebna opremaStaklenka Mason od pola litre

Dimljeni čipotle

• 220 g fete, ocijeđene i narezane na komade od 1 cm.
• 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 cijele chipotle paprike u adobo umaku
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 0,5 žličice dimljene paprike

Sušene rajčice i artičoke

• 220 g fete, ocijeđene i narezane na komade od 1 cm.
• 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 konzervirana cijela srca artičoke, osušena i prepolovljena
• 4 sušene rajčice u maslinovom ulju, grubo nasjeckane
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
• 3 trakice limunove korice (duge oko 7 cm; vidi napomenu)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

feta sir, sušene rajčice, Čipotl paprike u adobo umaku, češnjak, timijan, origano, ružmarin, pahuljice crvene paprike, korica limuna, lovorov list, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite maslac.
  
  Navedene sastojke, osim fete, stavite u malu tavu i lagano zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne počnu stvarati sitni mjehurići, 4-6 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi, oko 1 sat.
Korak 2
• Dodajte sir i začine.
  
  Odaberite bilo koju od opcija konzerviranja, prebacite polovicu aroma iz lonca u staklenku od 1/2 litre, zatim dodajte polovicu fete. Ponovite postupak slaganja slojeva, a zatim pažljivo ulijte infuzirano maslinovo ulje u staklenku nakon što se ohladi. Ako je potrebno, lagano pritisnite fetu kako biste bili sigurni da je potpuno uronjena u ulje i zatvorite staklenku poklopcem (vidi Napomenu). Ohladite staklenku i ostavite sir da se marinira najmanje 12 sati, a najviše 5 dana.
  
  Bilješka
  
  Za rezanje širokih, dugih traka korice s limuna upotrijebite gulilicu za povrće.
Korak 3
• Izvadite staklenku iz hladnjaka barem 30 minuta prije posluživanja kako bi se stvrdnuti maslac ponovno rastopio.
  
  

  Preporuka za podnošenje

  
  Ne bacajte višak ulja (ili ulje koje vam ostane nakon jedenja fete). Možete ga preliti preko nasjeckanih rajčica i krastavaca, kruha, dodati ga kus-kusu ili tjestenini ili ga koristiti kao preljev za salatu.

Glasovi: 3