Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Hrskava pržena piletina s pahuljastim vaflima i javorovim sirupom tradicionalna je američka kombinacija koja se na prvi pogled čini ludom, ali kad je probate, shvatit ćete da je ukusna. Piletina i vafli najčešće se poslužuju za doručak ili brunch. Ako organizirate veliki brunch, napravite cijeli lim za pečenje piletine i vafla i poslužite ga direktno na stolu. Pileća prsa se uvaljaju u začinjeno kiselo vrhnje, zatim u zdrobljene kukuruzne pahuljice - bit će nevjerojatno hrskave! - i peku u pećnici s vaflima (ovaj recept koristi kupljene smrznute vafle). Poslužite preliveno maslacem od limuna i timijana i ne zaboravite javorov sirup.

Sastojci:

• 4 pileća prsa bez kože i kostiju (180-200 g svako), svako dijagonalno narezano na 3 dijela
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 0,5 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice kajenskog papra
• Sitno naribana korica 1 limuna
• 5 šalica kukuruznih pahuljica, zdrobljenih
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
• 6 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
• 12 smrznutih domaćih vafla
• Javorov sirup, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, kiselo vrhnje, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar, korica limuna, kukuruzne pahuljice, timijan, maslac, vafli, javorov sirup

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 230 °C. Poprskajte lim za pečenje s rubom sprejem za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte komade piletine s kiselim vrhnjem, češnjakom u prahu, kajenskim paprom, polovicom limunove korice, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenih crnih papra da se potpuno oblože.
Korak 2
• Stavite kukuruzne pahuljice u plitku posudu i pomiješajte s maslinovim uljem, 1 žlicom timijana te prstohvatom soli i crnog papra. Uvaljajte piletinu u smjesu kukuruznih pahuljica, čvrsto pritiskajući da se prilijepe. Stavite na pripremljeni lim za pečenje i lagano poprskajte uljem u spreju. Pecite dok piletina lagano ne porumeni odozgo, oko 15 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte maslac s preostalom limunovom koricom i 1 žlicom timijana. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 4
• Izvadite lim za pečenje iz pećnice i gurnite piletinu na jednu stranu. Složite vafle u dva preklapajuća reda na drugoj strani lima za pečenje. Pecite, okrećući na pola pečenja, dok termometar umetnut u najdeblji dio piletine ne pokaže 74°C, a vafli se ne zagriju i postanu hrskavi, 10 do 15 minuta.
Korak 5
• Ravnomjerno prelijte limunov maslac preko vafla. Poslužite piletinu i vafle s javorovim sirupom.

Glasovi: 2