Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Piletina i knedle su obilna domaća juha s povrćem, začinskim biljem, pilećim prsima i mekanim komadićima tijesta. Ovo jelo je savršeno za hladno godišnje doba; zasitno je i grije, a najvažnije je da ga vole i odrasli i djeca. Povrće se prvo pirja na maslacu, zatim se ulije u temeljac i pirja dok ne omekša. Ova juha je savršena kombinacija bundeve, celera i luka. Pred kraj dodajte napola kuhanu piletinu sa zelenim graškom i komadićima tijesta umiješenim s maslacem i mlijekom. Poslužite ovu gustu i bogatu juhu, posutu svježim koprom.

Sastojci:

• 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na komade od 2,5 cm.
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 pakiranje (0,5 kg) oguljene i narezane muškatne tikve
• 4 stabljike celera, sitno nasjeckane
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan
• 2 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija
• 2 grančice kopra + 2 žlice nasjeckanog kopra
• 0,5 šalice bijelog integralnog brašna
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 žlica hladnog nasjeckanog maslaca
• 1/4 šalice mlijeka s 1% udjela masti
• 1 šalica smrznutog graška, odmrznutog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, grašak, muškatna tikva, mlijeko, celer, kopar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pospite piletinu s 1/4 žličice soli i papra te dodajte u vruće ulje. Kuhajte, miješajući, dok više ne bude ružičasta izvana, ali još nije potpuno kuhana, oko 2 minute. Prebacite u zdjelu šupljikavom žlicom, a ulje sačuvajte u tavi.
Korak 2
• Umiješajte bundevu, celer i luk te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte temeljac, grančice kopra i 3 šalice vode. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru da lagano kuha. Pirjajte dok se bundeva lako ne probode nožem, oko 15 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra. Prstima umiješajte maslac u smjesu brašna dok se ne stvore grube mrvice. Umiješajte mlijeko i umijesite tijesto.
Korak 4
• Umiješajte piletinu i grašak u temeljac i zakuhajte. Ubacujte tijesto u kipuću juhu, 1 žličicu po žličicu, u redovitim intervalima, kako biste dobili 16 okruglica. Pokrijte i pirjajte na srednje laganoj vatri 5 minuta. Zatim skinite poklopac i pirjajte na laganoj vatri dok se okruglice ne skuhaju, oko 3 minute. Bacite grančice kopra. Pospite nasjeckanim koprom i poslužite.

Glasovi: 2