Piletina u juhi s knedlama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 580, ukupne masti 33 G., zasićene masti 16 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 4 G., kolesterol 93 mg, natrij 1199 mg, šećer 6 G.
Kalorije 580, ukupne masti 33 G., zasićene masti 16 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 4 G., kolesterol 93 mg, natrij 1199 mg, šećer 6 G.
Piletina i knedle u malom, bogatom temeljcu s povrćem i svježim začinskim biljem prekrasno su domaće jelo za hladne jesenske dane. Jednostavno se priprema, odličnog je okusa, a knedle su utješno jelo koje podiže raspoloženje i koje vole i odrasli i djeca. Knedle se rade s kiselim mlijekom i maslacem. Prelijte ih temeljcem s povrćem i pospite komadićima ljute pečene piletine. Poslužite ukrašeno s puno svježeg začinskog bilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 7 žlica ohlađenog neslanog maslaca
- 2 mrkve, nasjeckane
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 1 pastrnjak, oguljen i nasjeckan
- 1 lovorov list
- 1,5 žlice + 3 žlice brašna
- 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 žličice praška za pecivo
- 2/3 šalice ohlađenog jogurta ili kefira
- 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra + dodatno za posluživanje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg vlasca + dodatno za posluživanje
- 2 žlice komada piletina s roštilja (bez kože)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, mrkva, celer, korijen pastrnjaka, lovorov list, vrhunsko brašno, bujon, prašak za pecivo, kiselo mlijeko, kefir, kopar, vlasac, piletina s roštilja
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom nizozemskom loncu ili širokom loncu zagrijte 3 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, celer, pastrnjak, lovorov list, 1/4 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte 3 žlice brašna; promiješajte i kuhajte oko 1 minutu. Postupno ulijte pileći temeljac, neprestano miješajući. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok povrće ne omekša, 10 do 12 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte preostalih 1,5 šalica brašna, prašak za pecivo i 3/4 žličice soli. Preostale 4 žlice maslaca narežite na male kockice i prstima ih umiješajte u smjesu brašna dok komadići ne postanu veličine graška. Vilicom umiješajte mlaćenicu i nasjeckano začinsko bilje dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na 12 kuglica od 4 cm.
- Umiješajte piletinu i kuglice tijesta u juhu. Pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri dok knedle ne postanu čvrste na dodir i potpuno kuhane, 12-15 minuta. Ukrasite koprom i vlascem.
Kategorije:
Slični recepti
