Piletina s knedlama u gustoj juhi
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 577, ukupne masti 32 G., zasićene masti 12 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 3 G., kolesterol 132 mg, natrij 882 mg, šećer 1 G.
Kalorije 577, ukupne masti 32 G., zasićene masti 12 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 3 G., kolesterol 132 mg, natrij 882 mg, šećer 1 G.
Cijela obitelj će obožavati ovu obilnu juhu od piletine i okruglica. Započnite s pripremom bogatog pilećeg temeljca s začinskim biljem. To će biti osnova i za juhu i za okruglice. Dodajte puno začinskog bilja u tijesto za okruglice kako biste im dali svjež okus. Narežite okruglice na komadiće i ubacujte ih jednu po jednu u kipuću juhu, pazeći da se ne slijepe. Okruglice će biti gotove za nekoliko minuta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice neslanog maslaca + 1 žlica.
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 cijelo pile težine 2,2-2,6 kg, narezano na 8 komada (uključujući vrat)
- 6 žlica vode
- 6 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 5-6 svježih grančica timijana + 1 žlica nasjeckanih listova
- Mala hrpa stabljika peršina + 1 žlica nasjeckanog lišća
- 2 svježe grančice kadulje + 1 žlica nasjeckanih listova
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- 1 stabljika celera, očišćena i prerezana na pola
- 2-3 žlice brašna + 1 žlica
- 1 žlica krupne soli + još po ukusu
- Posebna opremakuhinjski konopac
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, celer, timijan, kadulja, crni papar u zrnu
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 1/4 šalice maslaca i lagano popržite luk i češnjak, oko 3 minute. Dodajte piletinu, vodu i temeljac, pazeći da tekućina samo prekriva piletinu. Zavežite grančice timijana, stabljike peršina i grančice kadulje u snop i dodajte u tavu zajedno sa zrnima papra i celerom. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte piletinu dok ne omekša, oko 30 minuta, skidajući pjenu. Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi. Izvadite zelje i celer iz tave i bacite ih. Stavite temeljac sa strane. Kad se piletina dovoljno ohladi da se može rukovati, odvojite meso od kostiju i natrgajte ga na komade veličine zalogaja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna s preostalim nasjeckanim začinskim biljem i 1 žlicom soli. Napravite udubljenje u sredini i ulijte 1 šalicu pilećeg temeljca, uključujući masnoću. Vilicom postupno pomiješajte temeljac i brašno. Ponovite postupak, dodajući još brašna i/ili temeljca dok se ne formira mekano tijesto. Dodajte još brašna, 1 žlicu odjednom, ako je tijesto previše ljepljivo. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u list debljine 0,3-0,5 cm. Izrežite tijesto na kvadrate od 5 cm, a zatim kvadrate dijagonalno prerežite na pola kako biste stvorili trokute.
- Zakuhajte juhu i postupno dodajte okruglice, ostavljajući malo brašna na njima kako bi se juha malo zgusnula. Pazite da se okruglice ne dodiruju kada ih dodajete u tavu. Kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Ako juha nije dovoljno gusta, u maloj zdjeli vilicom umiješajte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu brašna. Polako umiješajte smjesu u juhu dok se juha ne zgusne. Dodajte piletinu i ulijte juhu u zdjelice.
Kategorije:
Slični recepti
