Kako peći lososa na roštilju: Korak-po-korak foto recept

Vrijeme:

Slijedeći ovaj detaljni foto recept, lako možete kuhati lososa na žaru.

Preporučujemo

Recept:

Odresci lososa (na slici gore) ili fileti (dolje) najbolji su za roštiljanje. Divlji losos ima najbolji okus i teksturu.

Korak 1: Kupite losos s kožom
Koža sprječava raspadanje ribe i lijepljenje za roštilj. Uklonite međumišićne kosti, a zatim ribu lagano osušite tapkanjem i začinite solju i paprom. Savjet: Posipanje ribe solju spriječit će njezino lijepljenje za roštilj.

Korak 2: Započnite prženje
Stavite ribu na nauljeni roštilj na srednje jaku vatru. Prvo stavite filete s kožom prema dolje; ako želite hrskavu kožicu, prvo stavite filete s kožom prema dolje. Ostavite malo prostora između fileta kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Ostavite ribu na miru.

Korak 3: Okrenite ga
Kad je losos gotov, lako se odvaja s roštilja. Koristite ravnu lopaticu da okrenete ribu kad je 60% pečena. Komad debljine 2,5 cm peći će se 6-10 minuta. Nakon 6 minuta, bit će blago ružičast u sredini. Nakon 10 minuta, potpuno je pečen.
Savjet: Ako se na površini i bokovima ribe pojave bijele kapljice, riba se predugo pržila.

Korak 4: Ostavite da odstoji
Kao i s bilo kojim proteinom, gotovu ribu maknite s roštilja i ostavite da se odmori. Nakon što skinete losos s vatre, nastavite kuhati još nekoliko minuta.

Korak 5: Posluživanje
Za jednostavnu prezentaciju, ribu poslužite s limunom.