Odresci lososa s roštilja s ljetnim grahom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 540, ukupne masti 31 G., zasićene masti 5 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 8 G., kolesterol 93 mg, natrij 656 mg, šećer 10 G.

Odresci lososa se utrljaju mješavinom aromatičnih začina i smeđeg šećera, što nakon prženja stvara ukusnu karameliziranu, pikantnu koricu, a peku se na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja. Poslužite s cijelim zelenim i žutim grahom, pomiješanim sa svježim bosiljkom za živahan ljetni okus. Vrhunac jela je prekrasan umak od pečenih paprika s tostiranim bademima. Njegov okus prekrasno se slaže i s ljutom ribom i s pečenim povrćem. Prije posluživanja, pospite povrće narezanim bademima za dodatnu hrskavost.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 odreska losos (debljine otprilike 2 cm; 180-200 grama svaki)
2 žlice paprike
1 žlica smeđeg šećera
2 žličice mljevenog kima
2 žličice češnjaka u prahu
5 žlica nasjeckanih badema
0,5 žlice. pečene paprike
2 žlice sherry octa
1/4 šalice + 2 žličice maslinovog ulja + dodatno za roštiljanje
0,7 kg zelenog i žutog voštanog graha, očišćenog
1 šalica svježeg bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, žuti grah, slatka paprika, badem, kim, paprika, češnjak u prahu, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Začinite ribu solju i crnim paprom. U maloj zdjeli pomiješajte papriku, smeđi šećer, kumin i češnjak u prahu. Utrljajte smjesu začina po odrescima lososa. Tostirajte bademe u maloj tavi na srednjoj vatri, protresajući tavu, 4-6 minuta. Prebacite na tanjur.
U blenderu pomiješajte 1/4 šalice tostiranih badema, pečenu crvenu papriku, ocat i 1 žlicu vode. Miksajte dok ne postane glatko. Dok blender radi, postupno dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja i miksajte dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu.

Nauljite rešetku roštilja. Pomiješajte grah s preostale 2 žličice maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Stavite grah u košaru roštilja i pecite na roštilju, povremeno protresući, dok grah ne bude tostiran i mekan, 8-10 minuta. Utrljajte ribu maslinovim uljem i pecite na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja, 3-4 minute sa svake strane za srednje pečeno meso.
Pomiješajte grah s bosiljkom i rasporedite po tanjurima. Pospite preostalim bademima. Rasporedite ribu po tanjurima i prelijte umakom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Recepti za dvorište / Miješalica / Roštilj, roštilj / Losos s roštilja / Odresci s roštilja / Riba s roštilja / / Food Network - recepti

Zbirke recepata