Odresci s roštilja natrljani mješavinom kave i čilija
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Recept za odreske s roštilja, izrezane iz čahure. Meso se marinira u mješavini kave od svježe mljevene kave, kumina, cimeta i čilija u prahu. Odresci se zatim peku na roštilju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 odreska od ravne pećnice (porcionirani komadi govedine odrezani od plećke, težine 220 g svaki)
- 1,5 žlice sjemenki kima
- 1/4 šalice svježe mljevene kave
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1,5 žlice začina za čili (mješavina začina za čili papričice, pogledajte recept)
- 1,5 žličice mljevenog cimet
- Ulje repice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, kim, kava, začin za čili, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite smjesu za kavu za meso: U maloj, suhoj tavi prepržite sjemenke kumina na laganoj vatri 2 minute dok ne zamirišu. Često protresite tavu.
Stavite sjemenke u mlinac za začine i dobro sameljite. Mljeveni kumin pomiješajte u maloj zdjeli s mljevenom kavom, 1 žlicom soli, 1,5 žlicom crnog papra, čilijem u prahu i cimetom. - Osušite odreske tapkanjem. Premažite ih s malo ulja od uljane repice. Stavite smjesu kave na lim za pečenje i premažite odreske njome, koristeći otprilike 1 žlicu po odresku. Pokrijte i stavite u hladnjak ne dulje od 1 sata, inače će se meso osušiti.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Pokapajte svaki odrezak s malo ulja od uljane repice i pecite 5-6 minuta sa svake strane dok ne postanu srednje pečeni. Prebacite odreske na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim narežite.
Kategorije:
Slični recepti
