Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 8-10

Korak-po-korak recept za svečanu pizzu "Novogodišnji vijenac"

Jednostavna pizza s kobasicom i feferonima pretvara se u svečani vijenac za blagdanski stol. Ukrašena zlatnosmeđom mašnom i svježim bosiljkom, ova pita je jednostavno previše slatka za jelo.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1/2 malog luka, sitno nasjeckanog
• 400 g konzerviranih cijelih rajčica bez kožice u vlastitom soku, dobro zgnječiti
• 1,5 šalice svježih listova bosiljka
• Krupna sol i mljeveni crni papar
• 250 g slatkih talijanskih kobasica za prženje, bez ovojnice
• Dvije (450 gr.) kuglice tijesto za pizzu s kvascem sobna temperatura
• Pšenično brašno za valjanje
• 1/2 šalice grubo nasjeckane feferoni kobasice
• 1 šalica (oko 120 g) naribane mozzarelle
• 1 veliko jaje, umućeno
• Prstohvat pahuljica crvene čili paprike
• Posebna oprema: Okrugli kalupi za pečenje ili modlice za kolačiće promjera 7,5 cm

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

češnjak, luk, rajčice, bosiljak, kobasica s feferonima, kupati (pržene kobasice), tijesto s kvascem, vrhunsko brašno, mozzarella sir, jaja, pahuljice crvene paprike

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite kamen za pizzu ili naopako okrenuti lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte na 200°C. Okrenite drugi lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje.
Korak 2
• U malu tavu dodajte 1 žlicu ulja, zatim dodajte češnjak i luk i kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte zgnječene rajčice, 1/2 šalice listova bosiljka, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih crnih papra te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, oko 25 minuta.
Korak 3
• Dok se umak krčka, dodajte preostalu žlicu ulja u malu tavu i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte meso kobasice i kuhajte, usitnjavajući ga žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Maknite s vatre da se ohladi.
Korak 4
• Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte i rastegnite tijesto u dva ravna kruga, svaki promjera 30 cm. Pomoću okruglog kalupa od 7,5 cm izbušite rupu u sredini svakog kruga kako biste stvorili prstenove. (Rupe ostavite sa strane.)
Korak 5
• Stavite jedan od prstenova tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Žlicom premažite tijesto umakom od rajčice, osim jedne žlice, ravnomjerno ga zaglađujući. Pospite kobasicom, feferonima i mozzarellom, osim jedne žlice, ostavljajući rubove od 1,5 cm. Pažljivo stavite drugi prsten tijesta direktno na vrh i stisnite rubove kako biste zatvorili nadjev unutar tijesta.
Korak 6
• Oštrim nožem narežite napunjeno tijesto na trake širine 3 cm, poput sunčevih zraka. (Nemojte rezati skroz do središta; vijenac bi trebao ostati cijeli i zadržati oblik nakon pečenja. Trebali biste imati oko 24 trake.) Svaku traku lagano uvijte dva puta kako biste stvorili uvijenu tortilju, a zatim ih pritisnite zajedno.
Korak 7
• Za izradu mašne, preostala dva ostatka tijesta zarolajte i razvucite u pravokutnike promjera 15 cm. Jedan pravokutnik premažite umakom od rajčice i pospite mozzarellom. Prekrijte drugim pravokutnikom tijesta i pritisnite rubove. Tijesto jednom uvijte objema rukama u suprotnim smjerovima kako biste oblikovali mašnu. Stavite mašnu na pripremljeni lim za pečenje pored vijenca.
Korak 8
• U maloj zdjeli umutite jaje s nekoliko kapi vode. Pomoću slastičarske četkice premažite mašnu i vijenac otopinom od jaja i pospite solju. Stavite lim za pečenje s vijencem na prethodno zagrijani kamen i pecite dok mašna ne postane zlatno smeđa, oko 20 minuta. Izvadite mašnu i nastavite peći vijenac dok ne postane zlatno smeđe boje i pizza ne bude pečena, još oko 25 minuta. Nasjeckajte preostali bosiljak. Stavite mašnu na dno vijenca, pospite bosiljkom i prstohvatom papra.

Glasovi: 1