Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovaj gusti umak, napravljen od krem ​​sira i mješavine meksičkih sireva, preliven je zelenim čilijem iz Novog Meksika (ili Hatch) i poslužen vruć iz tave od lijevanog željeza. Krem sir savršeno uravnotežuje izraženu ljutinu čilija, ostavljajući gladak, topao okus koji će svi voljeti.

Sastojci:

• 1 zelena čili papričica iz Novog Meksika ili 1 šalica konzervirane nasjeckane zelene čili papričice
• 1 žlica ulja repice (kanole)
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog mladog luka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, plus 2 žlice nasjeckanog tamnozelenog luka za posluživanje (4-5 zelenih lukova)
• 450 g krem ​​sira sobne temperature
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 2 šalice naribane mješavine meksičkog sira (220 g)
• 1 žličica korice limete (2 limete)
• Bijeli ili plavi tortilja čips za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krem sir, čili papričica, korica limete, Sir Monterey Jack, tortilja čips

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• Svježe paprike pecite direktno na plinskom plameniku dok kožica ne porumeni i ne stvori mjehuriće; to se događa vrlo brzo. Prebacite paprike u zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i pustite da se pare 15 minuta.
Korak 3
• Zagrijte tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm na srednjoj vatri i dodajte ulje kanole, miješajući da se tava obloži. Dodajte mladi luk (bijeli dio) i kuhajte, miješajući, 1-2 minute, dok malo ne omekša.
Korak 4
• U međuvremenu, ogulite i očistite od sjemenki čili papričicu te je narežite na srednje kockice. Smanjite vatru na lagano i dodajte čili, krem ​​sir te malo soli i papra. Kuhajte uz često miješanje dok se krem ​​sir ne otopi. Dodajte kiselo vrhnje, 1,5 šalice ribanog sira i koricu limete. Zagladite površinu, a zatim pospite s preostalih 1/2 šalice ribanog sira.
Korak 5
• Pecite dok se sir ne otopi, ne počne mjehuriti i ne porumeni, oko 15 minuta. Pospite tamnozelenim lukom i poslužite s tortilja čipsom.

Glasovi: 1