Losos u korici od lanenog sjemena sa salsom od grožđa i oraha

Kako napraviti - Losos u kori od lanenog sjemena sa salsom od grožđa i oraha

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Zdrobljeno laneno sjeme je neobičan sastojak za pečenje ribe. Međutim, stvara nevjerojatno ukusnu koricu, otkrivajući sočan, mekan losos ispod. Jelo za posebne prigode! Poslužite pečeni losos s brzom, osvježavajućom salsom od crnog grožđa, oraha i svježeg začinskog bilja u preljevu od crnog vinskog octa. Svidjet će vam se neobična kombinacija okusa i tekstura!

Sastojci:

4 fileta lososa s kožom (170 g svaki), bez kostiju
1 šalica polovica oraha
2 žlice dijonskog senfa
2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
8 žlica maslinovog ulja
2 žlice crvenog vinskog octa
1 žlica meda
3 šalice crvenog grožđa bez sjemenki, prepolovljenog
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
2 mlada luka, tanko narezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

losos, grožđe, orasi, laneno sjeme, vinski ocat, Dijonski senf, med

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite orahe na lim za pečenje i lagano ih tostirajte u pećnici oko 8 minuta. Prebacite orahe na dasku za rezanje i, kada se dovoljno ohlade, grubo ih nasjeckajte i ostavite sa strane.

Korak 2

Povećajte temperaturu pećnice na 200°C. Obložite lim za pečenje folijom.

Korak 3

Filete osušite papirnatim ručnicima. Svaki file lososa ravnomjerno premažite s 0,5 žlice senfa. Pospite filete sa svih strana solju i crnim paprom, zatim pospite s 0,5 žlice lanenog sjemena, lagano ga pritiskajući u meso.

Korak 4

Stavite ribu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i svaki file pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja. Stavite u pećnicu i pecite dok unutarnja temperatura ribe ne dosegne 51 °C, oko 10 minuta.

Korak 5

U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte preostale 4 žlice maslinovog ulja, octa i meda. Začinite s prstohvatom soli i crnog papra. Dodajte orahe, grožđe, peršin i mladi luk te promiješajte.

Korak 6