Umak od pečene paprike i oraha (Muhammara)
Glasovi: 2
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 113, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 0,6 G., kolesterol 0 mg, natrij 136 mg, šećer - G.
Kalorije 113, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 0,6 G., kolesterol 0 mg, natrij 136 mg, šećer - G.
Muhammara je popularna bliskoistočna grickalica napravljena od mješavine oraha, paprike, krušnih mrvica, melase od nara, maslinovog ulja, limunovog soka i začina. Svi sastojci se miksaju dok ne postanu glatki i poslužuju se kao umak za somun, kao namaz na tostu ili kao umak za jela od mesa i ribe. Možete koristiti gotovu melasu od nara ili je napraviti tako da sok od nara reducirate u loncu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (450 g) pečenih slatkih paprika, ocijeđenih
- 3/4 žlice soka od nara ili 4 žličice melase od nara
- 0,5 šalica oraha
- 3 žlice običnih krušnih mrvica
- 1 žlica limunovog soka
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1/4 žličice mljevenog kima + dodatno za posluživanje
- 1 žlica maslinovog ulja + dodatna 1 žličica za posluživanje
- Tostirani pita kruh za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, orasi, melasa od nara, sok od limuna, mljeveni kajenski papar, kim, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte sok od nara u malu tavu i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri dok se sok ne reducira na oko 2 žlice, oko 6 minuta. Ohladite da se sirup zgusne.
- Orahe tostirajte u suhoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne zamirišu, oko 2 minute. Zatim ih ostavite da se ohlade.
- Stavite orahe i krušne mrvice Stavite u multipraktik i izmiksajte. Dodajte ispareni sok od nara ili melasu, sok od limuna, pahuljice crvene paprike, kajenski papar i kumin te miksajte dok ne postane glatko.
- Dok multipraktik radi, polako ulijte maslinovo ulje. Začinite solju po ukusu. Pospite kuminom, prelijte maslinovim uljem i poslužite s pita kruhom za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
