Vegetarijanska pašteta od špinata i oraha
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 140, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 570 mg, šećer 3 G.
Kalorije 140, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 570 mg, šećer 3 G.
Riječi "pašteta" i "kavijar" nisu baš vegetarijanske ikone, ali ovaj recept zahtijeva ukusnu paštetu na biljnoj bazi ukrašenu sjemenkama nara, koje nalikuju kavijaru. Ovo nježno vegetarijansko (čak i vegansko) predjelo od špinata i oraha podsjeća na gruzijsko jelo pkhali, gdje se špinat često zamjenjuje ciklom ili gljivama. Pustite da se pašteta stegne u tavi, a zatim poslužite na pladnju, ukrašenu krekerima i svježim povrćem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g svježeg špinata (ne malog), odrezati velike stabljike
- 3/4 šalice oraha + dodatni nasjeckani orašasti plodovi za posluživanje
- 0,5 šalica labavo zbijenih svježih listova korijandera
- 1/4 šalice labavo zbijenih svježih listova estragona
- 1/4 šalice labavo zbijenog svježeg lišća kopra
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 3 mlada luka, grubo nasjeckana
- 2 mala češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 žličice mljevenog korijandera
- Prstohvat kajenskog papra
- 2 žlice sjemenki nara
- Krekeri ili sirovo povrće, za posluživanje
- Posebna oprema: posuda za pečenje promjera 12 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, orasi, nar, kopar, mladi luk, češnjak, korijander, zmijina trava, vinski ocat, mljeveni kajenski papar, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu s vodom. Obložite posudu za pečenje promjera 12 cm plastičnom folijom, ostavljajući barem 5 cm prostora iznad posude. Zagladite foliju što je bolje moguće.
- Špinat stavite u lonac s kipućom vodom, promiješajte da se obloži i kuhajte dok ne uvene i omekša, oko 2 minute. Ocijedite i pustite da se potpuno ohladi. Istisnite špinat da uklonite svu vodu, a zatim ga sitno nasjeckajte. Prebacite u srednje veliku zdjelu.
- U multipraktiku pomiješajte orahe, 1/3 šalice tople vode, korijander, estragon, kopar, ocat, vlasac, češnjak, 1 1/4 žličice soli, korijander i kajenski papar te miksajte dok smjesa ne postigne konzistenciju majoneze.
- Dodajte smjesu oraha i začinskog bilja u zdjelu sa špinatom i dobro promiješajte. Ulijte u pripremljenu posudu i pritisnite stražnjom stranom žlice da se smjesa zbije.
- Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
- Za posluživanje, odmotajte paštetu i okrenite je na pladanj za posluživanje. Ukrasite sjemenkama nara i nasjeckanim orasima. Poslužite s krekerima ili povrćem.
Kategorije:
Slični recepti
