Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Bademova torta s glazurom od bijele čokolade - detaljan recept.

Sastojci:

Torta

• 120 g maslaca, sobne temperature, plus još malo za podmazivanje posuda
• 2 žlice. fino mljeveno brašno za slatkiše (izuzetno) nisko glutena, a također i više za posipanje
• 1 žlica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice blanširanih badema
• 5 velikih bjelanjaka
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 2 žličice ekstrakt vanilije
• 1,5 žličice ekstrakta badema
• 1,5 šalice granuliranog šećera
• Bijeli posip, za preljev (po želji)

Čokoladna glazura

• 250 g bijele čokolade, grubo nasjeckane
• 450 g maslaca krem sir, sobna temperatura
• 170 g (12 žlica) neslanog maslaca, sobne temperature
• 1 šalica šećera u prahu
• 2 žličice ekstrakta vanilije

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno za slatkiše, badem, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, konfete, bijela čokolada, krem sir, mascarpone sir, Philadelphia sir, šećer u prahu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremiti keksi: Zagrijte pećnicu na 180°C. Lagano namastite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje; namastite papir za pečenje i pospite brašnom, otresite višak.
  
  U multipraktiku pomiješajte 2 šalice brašna, prašak za pecivo, sol i bademe. Uključite multipraktik i miksajte 2-3 minute dok se orašasti plodovi fino ne samelju. U zasebnoj zdjeli umutite bjelanjke, mlijeko, vaniliju i ekstrakt badema.
Korak 2
• Korištenjem mikser Miksajte 120 g maslaca s kristal šećerom na srednjoj brzini oko 3 minute, dok ne postane blijed. Smanjite brzinu miksera na najniže i nastavite miješati; dodajte smjesu brašna u tri faze, naizmjenično sa smjesom mlijeka, dok tijesto ne postane glatko.
Korak 3
• Ulijte tijesto u pripremljene kalupe. Pecite kolače 25-30 minuta. Provjerite jesu li pečeni tako da u sredinu kolača umetnete čačkalicu; čačkalica treba izaći čista i suha.
  
  Izvadite kekse iz pećnice i potpuno ohladite. (Gotovi keksi mogu se čuvati u zamrzivaču, zamotani u plastičnu foliju, do 2 tjedna. Prije upotrebe odmrznite ih na sobnoj temperaturi.)
Korak 4
• Pripremite glazuru: Otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 20 sekundi. Mikserom miksajte krem ​​sir, maslac, šećer u prahu i ekstrakt vanilije srednjom brzinom dok ne postane glatko, oko 4 minute.
  
  Postupno dodajte rastopljenu bijelu čokoladu, miješajući silikonskom špatulom. (Glazura se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Prije upotrebe ponovno umutite mikserom.)
Korak 5
• Sastavite tortu: Nožem olabavite rubove biskvita, zatim jedan kalup okrenite na tanjur za posluživanje i uklonite papir za pečenje. Na svaki kalup premažite 1-1,5 šalice glazure. Izvadite drugi kalup iz kalupa, uklonite papir za pečenje i pažljivo ga stavite na vrh prvog kalupa.
  
  Pokrijte tortu, uključujući rubove, tankim slojem glazure i stavite u zamrzivač na 15 minuta. (To će pomoći u zatvaranju rubova torte i spriječiti mrvljenje rubova kada nanesete završnu glazuru.) Zatim prekrijte preostalom glazurom i pospite mrvicama.

Glasovi: 10