Lavandini keksi s glazurom od bijele čokolade
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića
Ovi jednostavni izrezani keksi dobivaju sofisticirani, cvjetni okus i divnu aromu zahvaljujući sušenim cvjetovima lavande. Cvjetovi lavande se melju u mlincu za kavu i dodaju se i samom tijestu i glazuri od bijele čokolade. Keksi se izrađuju rezanjem tijesta u krugove. Da biste to učinili, oblikujte tijesto u uredan, ravnomjeran trupac, ohladite ga u hladnjaku, a zatim ga narežite na poprečne kriške. Ova metoda je brža i ekonomičnija od tradicionalnog rezanja kružnim rezačem. Gotove kekse prelijte mirisnom glazurom od bijele čokolade i ukrasite posipom u raznim nijansama ljubičaste.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačić
- 3 žlice sušene lavande
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 220 g maslaca, sobne temperature
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 0,5 žličice soli
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- 2 velika žumanjka
- 2 šalice vrhunskog brašna
Glazura
- 100 g bijele čokolade, sitno nasjeckane
- 2 žlice vrhnja s niskim udjelom masti
- Razne ljubičaste mrvice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, bijela čokolada, krema, šećer u prahu, lavanda
Kuhanje jela prema receptu:
- U mlincu za začine ili mlincu za kavu sameljite lavandu dok se fino ne samelje. Prebacite 1/4 žličice u malu zdjelu; ostavite sa strane za glazuru. Preostaloj lavandi u mlincu za kavu dodajte 1/4 šalice šećera i sameljite u prah.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, šećer od lavande, preostalu 1/2 šalice šećera, šećer u prahu, sol i vaniliju dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Dodajte žumanjke i miksajte, stružući sa strane zdjele, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na nisku; dodajte brašno i miksajte dok se ne sjedini, 1 do 2 minute.
- Tijesto podijelite između 2 velika lista plastične folije i svaki komad oblikujte u kompaktni trupac duljine 25 cm. Svaki trupac zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2-24 sata.
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Razvaljajte jedan komad tijesta i izrežite ga na krugove debljine nešto manje od 1 cm. Stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 5 cm.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, 20-24 minute. Ohladite na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim kolačem.
- Pripremite glazuruU zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom (zdjela ne smije dodirivati vodu) pomiješajte bijelu čokoladu, vrhnje za kuhanje i sačuvanu 1/4 žličice mljevene lavande, miješajući dok se čokolada ne otopi, oko 5 minuta. Izvadite zdjelu iz lonca i ostavite da odstoji dok se glazura malo ne zgusne, 5 do 10 minuta. Ako glazura postane pregusta za prelijevanje, zagrijte je iznad kipuće vode, povremeno miješajući. Prelijte glazuru preko kolačića i pospite ljubičastim mrvicama. Ostavite da se stegne oko 2 sata.
Kategorije:
recept / Mikser / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti
Slični recepti
