Florentinski keksi s čokoladnom glazurom
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 14 kolačića
Složenost: lako
Količina: 14 kolačića
Florentinski keksi, ili Florentini, peku se s bademovim brašnom i nekoliko žlica pšeničnog brašna, maslaca, šećera, vrhnja i kukuruznog sirupa. Kada se peku u pećnici, keksi se šire i postaju nježni, hrskavi i predivno mirisni. Florentinski keksi sami po sebi izgledaju jedinstveno i svečano, ali prekriveni čokoladnom glazurom postaju izvrsna poslastica za posebne prigode. Nakon što se keksi potpuno ohlade, premažite ih otopljenom tamnom čokoladom, pospite bijelom čokoladom, a zatim čačkalicom stvorite uzorke. Savršena ideja za poklon.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica bademovog brašna
- 3 žlice vrhunskog brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 3/4 šalice šećera
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
- 2 žlice laganog kukuruznog sirupa
- 4 žlice neslanog maslaca, nasjeckanog na kockice
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 170 g poluslatke čokolade, sitno nasjeckane
- 110 g bijele čokolade, sitno nasjeckane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, krema, kukuruzni sirup, poluslatka čokolada, bijela čokolada
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje silikonskom podlogom ili papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, brašno i sol; ostavite sa strane. U maloj tavi pomiješajte šećer, vrhnje za kuhanje, kukuruzni sirup i maslac te kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok smjesa ne zavrije i šećer se ne otopi; nastavite kuhati 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Ulijte smjesu šećera u smjesu brašna i umijesite tijesto. Ostavite sa strane dok se ne ohladi dovoljno da se može rukovati, oko 30 minuta.
- Žlicom tijesta oblikujte kuglice. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od najmanje 7 cm (3 inča). Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok se keksi ne rašire i ne porumene, 10-11 minuta. Ohladite na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite s preostalim tijestom.
- Pripremite glazuruStavite tamnu i bijelu čokoladu u odvojene zdjelice prikladne za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok ne postane glatko. Prebacite bijelu čokoladu u malu vrećicu sa zatvaračem. Okrenite kekse tako da ravna strana bude okrenuta prema gore. Premažite svaki keks tankim slojem tamne čokolade. Odrežite kut vrećice bijele čokolade i istisnite ga preko tamne čokolade; ocrtajte linije čačkalicom. Ostavite da se stegne 2 sata.
Kategorije:
Slični recepti
