Kolač od kokosa i badema s čokoladnom glazurom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Kokosovo-bademov kolač s čokoladnom glazurom

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 329, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 1 G., kolesterol 62 mg, natrij 85 mg, šećer 30 G.

Ova visoka, dvoslojna torta, prekrivena čokoladnom glazurom i posuta debelim, prozračnim slojem kokosa, izgleda luksuzno i uljepšat će svaku proslavu. Slojevi su pečeni s brašnom za kolače, bademovim brašnom i ekstraktom kokosa, što rezultira laganom, mekanom, sočnom i ukusnom tortom. Nakon što se potpuno ohladi, premažite je glazurom od čokoladnog maslaca, po želji dodajte malo tamnog ruma za dublji i pikantniji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolači

220 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
2 šalice brašna za kolače + dodatno za posipanje kalupa
3/4 šalice bademovog brašna
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
1,5 šalice granuliranog šećera
4 velika jaja
1,5 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice ekstrakta kokosa
3/4 šalice mlijeka

Glazura

220 g poluslatke čokolade, sitno nasjeckane
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
3,5 šalice šećera u prahu
1/3 šalice kakao praha
1/4 šalice mlijeka
2 žlice tamnog ruma (po želji)
1 žličica ekstrakta vanilije
Slatke kokosove pahuljice, za preljev

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, bademovo brašno, jaja, mlijeko, šećer u prahu, ekstrakt kokosa, poluslatka čokolada, kakao, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160 °C (325 °F). Namažite dva okrugla kalupa za torte promjera 23 cm maslacem i obložite dno papirom za pečenje. Namažite papir za pečenje maslacem i pospite brašnom, otresite višak; stavite kalupe sa strane.
Pecite kolače:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol; ostavite sa strane. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 4 minute.

Umiješajte jaja, jedno po jedno, dok se potpuno ne sjedine, stružući sa stijenki zdjele po potrebi. Umiješajte ekstrakt vanilije i kokosa. Smanjite brzinu miksera na najniže; umiješajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično s mlijekom. Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte dok ne postane glatko.
Podijelite tijesto u pripremljene kalupe. Pecite dok kolači ne postanu zlatnosmeđi, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 30-35 minuta.
Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hlade u kalupima 10 minuta. Tankim nožem zarežite rubove kolača i pažljivo ih okrenite na rešetku; uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremite glazuru:

Stavite čokoladu u zdjelu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, miješajući, dok se ne otopi i postane glatka; ostavite da se malo ohladi. U multipraktiku pomiješajte maslac, kristalni šećer, rastopljenu čokoladu, kakao u prahu, mlijeko, rum i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne postane glatko.
Stavite jednu koru torte na pladanj za posluživanje i premažite je s 1 šalicom glazure. Stavite drugu koru torte na vrh i preostalu glazuru premažite po vrhu i stranicama torte. Pospite tortu kokosom.