Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Teksaški kavijar je predjelo koje se poslužuje s krumpirićima. Napravljen je u potpunosti od povrća, prvenstveno pečenog kukuruza i konzerviranog graha, te lagano mariniran u živahnom preljevu u tex-mex stilu od octa, meda, ljutog kajenskog papra i maslinovog ulja. Osim glavnih sastojaka, predjelo također uključuje rajčicu, papriku, stabljiku celera, jalapeño papričice i svježe začinsko bilje. Kavijar se hladi i poslužuje kao predjelo s kukuruznim krumpirićima ili kao prilog uz jela od mesa.

Sastojci:

• 1 klip kukuruza, oljušten
• 5 žlica maslinovog ulja
• 5 žlica bijelog vinskog octa
• 1,5 čajne žličice meda
• 0,5 - 1 žličica kajenskog papra
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 1 konzerva (425 g) konzerviranog graha, ispranog
• 1 mali crveni luk, nasjeckan na kockice
• 1 mala šljivovica rajčica, nasjeckana na kockice
• Pola žute paprike, nasjeckane na kockice
• 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
• 1 jalapeño papričica, sitno nasjeckana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 1,5 žličice nasjeckanog origana
• Tortilla čips, za posluživanje (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bijeli grah, crni grah, kukuruz, šljivaste rajčice, slatka paprika, celer, jalapeno paprika, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar, origano, tortilja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na jaku vatru. Premažite kukuruz maslinovim uljem i pecite na roštilju, povremeno okrećući, dok lagano ne porumeni, 8 do 10 minuta. Odrežite zrna s klipa.
Korak 2
• U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, med, kajenski papar i maslinovo ulje. Dodajte kukuruz, grah, crveni luk, rajčicu, papriku, celer, jalapeño papričice, češnjak, peršin i origano; miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 3
• Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Poslužite s tortilja čipsom.

Glasovi: 1

Autor recepta - Eddie Jackson je igrač američkog nogometa (američkog nogometnog tima Alabama Crimson Tide).