Kavijar od ljutog patlidžana

Glasovi: 3

Kako napraviti ljuti kavijar od patlidžana

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Patlidžani više nisu novost za Ruse, ali svi se sigurno sjećaju "prekomorskog kavijara od patlidžana". Pa, od ovog divnog povrća može se napraviti ne samo ukusan kavijar, već i prekrasan umak, ništa manje ukusan od popularnog kečapa! Okus je nevjerojatno svjež, a ljuta paprika "pikin" daje dimljeni okus. Recept predlaže posluživanje s lavašem ili krekerima, ali dobro se slaže i s drugim jelima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 velika patlidžan
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
2 žlice nasjeckane svježe mente
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg origana
2 žlice limunovog soka
6 sušenih čili papričica, zdrobljenih
1 čajna žličica soli
1/4 šalice maslinovog ulja
Pita ili krekere za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, kavijar od patlidžana, čili papričica, sok od limuna, peršin, metvica, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.

Vrhom noža izbodite oko 10 rupica u svakom patlidžanu. Stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 50 minuta, dok ne omekšaju i ne ispucaju na nekoliko mjesta. Ostavite da se malo ohlade.
Svaki patlidžan prerežite na pola po dužini i velikom žlicom izvadite meso; bacite kožicu. Stavite meso u multipraktik i miksajte dok se ne grubo nasjecka.

Dodajte peršin, mentu, origano, sok od limuna, čili papričicu, sol i maslinovo ulje. Miksajte 20 sekundi da se sve sjedini. Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja s krekerima.

Kategorije:

recept / Umaci / Umaci / Giada De Laurentiis

Slični recepti