Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 krafne

Napravite ukusan međuobrok u obliku hrskavih kuglica od krumpira. Za to umutite tijesto za pečenje i pire krumpir, napunite slastičarsku vrećicu smjesom, oblikujte kuglice i pržite ih u fritezi ili velikoj tavi napunjenoj uljem. Gotove kuglice stavite na papirnate ručnike kako biste se ocijedili od viška ulja i uživali u njihovom nevjerojatnom okusu i ukusnoj teksturi.

Sastojci:

• 2 velika krumpira, oguljena (oko 0,5 kg)
• 1/4 šalice punomasnog mlijeka
• 4 žlice (60 g) maslaca
• 0,5 šalica brašna
• 1 veliko jaje + 3 žumanjka
• Kikiriki ili biljno ulje, za prženje u dubokom ulju (oko 8 šalica)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pire od krumpira, brašno, jaja, mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Krumpir stavite u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom; začinite solju. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i pirjajte dok ne omekša, oko 20 minuta; ocijedite. Krumpir istisnite kroz gnječilicu za krumpir u veliku zdjelu ili ga zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne postane glatko.
Korak 2
• U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, maslac, 1/2 žličice soli i 1/4 šalice vode te zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte brašno i snažno miješajte drvenom žlicom. Vratite lonac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se tijesto ne počne odvajati od rubova tave, oko 1 minutu. Nastavite miješati dok tijesto ne postane lagano sjajno, još oko 4 minute.
Korak 3
• Tijesto prebacite u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje i miksajte na srednje jakoj brzini oko 1 minutu. Dodajte polovicu pire krumpira i cijela jaja te promiješajte. Dodajte preostali krumpir i žumanjke te miksajte dok ne postane kremasto, oko 1 minutu.
Korak 4
• Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom od 1 cm. Na dasku za rezanje stavite veliki list papira za pečenje. Na papir za pečenje istisnite otprilike 24 hrpice (3-4 cm svaka) smjese krumpira. Oštrim nožem zarežite papir za pečenje između hrpica tako da svaki komad tijesta leži na svom listu.
Korak 5
• U velikoj tavi zagrijte 5 cm ulja od kikirikija na 160 °C (325 °F) na termometru za prženje u dubokom ulju. Radeći u serijama, pažljivo stavite svaku kuglicu tijesta obloženu papirom za pečenje u ulje. Papir za pečenje će se odvojiti tijekom prženja; uklonite ga hvataljkom. Pržite dok ne porumeni, okrećući po potrebi, 6-8 minuta. Prebacite na papirnate ručnike šupljikavom žlicom kako biste ocijedili višak ulja. Začinite solju.

Glasovi: 9