Beignets - francuske krafne
Glasovi: 48
Vrijeme: --
Složenost: lako
Količina: 32 kom.
Složenost: lako
Količina: 32 kom.
U srcu Francuske četvrti New Orleansa, svaki uspješan dan često počinje i završava tanjurom zlatnih beigneta i šalicom aromatičnog café au laita. Recept za francuske beignete vrlo je jednostavan, ali kao što je odavno poznato, najjednostavniji su i najukusniji. Apsolutno ih svi vole!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Topla voda - 2/3 šalice
- Granulirani šećer - 1/4 šalice
- Sol - 1/4 čajne žličice
- Aktivni suhi kvasac - 2,5 čajne žličice
- Brašno - 3 - 4 šalice
- Teška krema - 1/3 šalice
- Jaja – 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje u dubokom ulju
- Šećer u prahu za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, krema, jaja, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte vodu, kristalni šećer, sol i kvasac. Ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok se kvasac ne zapjeni.
- Izmjerite 3,5 šalice brašna i stavite ga u multipraktik. Dok motor radi, polako dodajte smjesu kvasca, miješajući dok se potpuno ne upije. Ulijte vrhnje i jaja te miješajte dok se ne formira mekano tijesto. Dodajte još brašna i mijesite dok se tijesto ne odvaja od radne površine.
- Tijesto stavite u lagano nauljenu plastičnu vrećicu, zatvorite i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga udarite o pult kako biste uklonili zračne džepove. Pomoću pobrašnjene valjke razvaljajte tijesto u kvadrat duljine oko 20 cm i debljine 2 cm. Oštrim nožem izrežite tijesto na 16 kvadrata od 5 cm, a zatim kvadrate dijagonalno izrežite kako biste oblikovali 32 trokuta.
- Stavite na lim za pečenje posut brašnom i ostavite da se diže (oko 45 minuta).
- Ulijte 10 cm ulja u tavu s debelim dnom ili fritezu i zagrijte na 190°C.
- Ubacite komadiće tijesta, pržeći ih sa svake strane 1 minutu.
- Izvadite beignete šupljikavom žlicom na papirnati ručnik i obilno pospite šećerom u prahu.
Poslužiti krafne vruće.
Kategorije:
Slični recepti
