Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Pirjani grah cannellini - detaljan recept.

Sastojci:

• 500 g cannellini graha, namočenog preko noći
• 1 u obliku šljive rajčica, narezana na kockice
• 6 listova svježe kadulje
• 6 češnja češnjaka (3 zgnječena, 3 narezana)
• 1 žlica plus 1/2 žličice krupne morske soli
• 1/2 šalice maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

grah cannellini, rajčice, šljivaste rajčice, češnjak, kadulja, peršin, crni papar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U lonac s debelim dnom ulijte 10 šalica vode, dodajte grah, 2 lista kadulje, zgnječeni češnjak i žlicu soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok grah ne omekša, oko 1 sat. Ocijedite tekućinu u zasebnu zdjelu. Izvadite češnjak i kadulju.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte roštilj na visoku temperaturu ili pećnicu na 250°C.
Korak 3
• U istoj tavi s debelim dnom pomiješajte pirjani grah, narezani češnjak, maslinovo ulje, preostalu kadulju, rajčicu i 1 1/2 šalice tekućine u kojoj se kuhalo. Začinite crnim paprom i 1/2 žličice soli. Stavite tavu, bez poklopca, na roštilj ili u pećnicu i kuhajte dok se ne zgusne, 15 do 20 minuta.
  
  Po potrebi dodajte peršin i malo sačuvane tekućine od kuhanja. Začinite jelo solju i paprom te pokapajte maslinovim uljem.

Glasovi: 3