Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 24 cijevi

Detaljan recept za vafel rolice s krem ​​sirom.

Ove talijanske rolice, punjene krem ​​sirom, imaju hrskavu koricu i kremasti nadjev. Dok ih pripremate, osjećat ćete se kao da ste u vlastitoj pekari. Ali ako ste ih ikada probali u kantini uz šalicu jake kave, sačuvajte te pozitivne uspomene. Rolice su ukusne i kupovne i domaće.

Sastojci:

Cijevi

• 2 šalice vrhunskog brašna
• 1 žlica šećera
• 1/4 čajne žličice soli
• 1 žlica plus 2 čajne žličice neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
• 1 žumanjak
• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• Posebna opremametalni konusi ili cijevi za pečenje cannolija

Punjenje

• 2 šalice ricotta sira, po mogućnosti punomasnog mlijeka
• 3/4 šalice šećera u prahu
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 1/4 žličice pimenta
• 1/4 šalice tečnog vrhnja 33%
• 1/4 šalice poluslatkih čokoladnih mrvica
• Korica 1 limuna
• 1 l ulja repice za prženje
• Brašno za rad
• 1 jaje, lagano umućeno, za lijepljenje
• Šećer u prahu, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

ricotta sir, čokoladni komadići (granule), poluslatka čokolada, vrhunsko brašno, bijelo vino, šećer u prahu, piment, cimet, korica limuna, krema

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za prhko tijestoProsijte brašno u srednje veliku zdjelu sa šećerom i soli. Prstima umiješajte maslac dok ne postane poput mokrog pijeska. Dodajte žumanjak i bijelo vino te miješajte dok tijesto ne postane glatko. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju. Ohladite dok se ne odmori dok pripremate nadjev.
Korak 2
• Za nadjevU srednjoj zdjeli miksajte ricottu dok ne postane glatka. Umiješajte šećer u prahu, cimet i piment. U zdjeli ručnim mikserom miksajte vrhnje dok se ne zgusne. Gumenom špatulom pažljivo umiješajte vrhnje u ricottu. Umiješajte čokoladne mrvice i limunovu koricu. Ohladite u hladnjaku 30 minuta ili do 1 sat.
Korak 3
• Za cijeviDok radite na tijestu, zagrijte ulje kanole u srednjoj tavi na 180°C. Posipajte radnu površinu brašnom. Pospite valjkom. Tanko razvaljajte tijesto.
  
  Koristeći šalicu promjera 10 cm, izrežite krugove iz tijesta tako da nožem prođete po šalici. Trebali biste imati oko 24 kruga. Premažite rubove jajetom, zatim preklopite rubove i zarolajte tijesto oko kruga. Sada spustite krug u vruće ulje, držeći ga na mjestu hvataljkom. Pržite dok ne postane hrskavo, oko 2-3 minute.
Korak 4
• Izvadite iz ulja i uklonite tubu. Ponovite s preostalim tijestom. Ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 5
• Za punjenje cannola ricottom upotrijebite vrećicu za ukrašavanje bez nastavka. Prije posluživanja, napunite cannole vrhnjem s oba kraja. Pospite šećerom u prahu. To će cannoliju dati dovršen izgled. Poslužite kao desert.
  
  Recept Cannoli rolice s ricotta sirom.
  
  

  Savjet kuhara

  
  Ako krem ​​sir ima viška tekućine, zamotajte ga u gazu i ocijedite barem 30 minuta prije nego što ga upotrijebite u nadjevu. Počnite peći rolice cannolija unaprijed i napunite ih neposredno prije nego što ih budete spremni jesti. Svi vole hrskave cannolije.

Glasovi: 6