Tartufi s komadićima čokolade
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 tartufa
Složenost: lako
Količina: 18 tartufa
Ovi neobični tartufi evociraju uspomene na dječje poslastice od tijesta za kekse. Ovaj recept ne sadrži jaja. Prekrasno zamotani, ovi tartufi savršen su poklon ili poslastica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica brašna
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice fine soli
- 1/2 šalice smeđi šećer
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 4 žlice (60 g) maslaca, sobne temperature
- 2 žlice. obični jogurt
- 1/2 žličice ekstrakt vanilije
- 1 šalica tamnih čokoladnih mrvica
- 1 žlica biljnog margarina ili kokosovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, smeđi šećer, šećer, maslac, jogurt, ekstrakt vanilije, čokoladni komadići (granule), tamna čokolada, kokosovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Zagrijte brašno u prikladnoj posudi u mikrovalnoj pećnici 1 minutu. Izvadite i dobro promiješajte. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici još jednu minutu ili dok temperatura ne dosegne 82 °C. Prosijte u srednje veliku zdjelu, zatim umiješajte sodu bikarbonu i sol (vidi kuharsku napomenu).
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte smeđi šećer, kristalni šećer, maslac, jogurt i vaniliju dok se ne sjedini, oko 2 minute. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte na maloj brzini. (Ako je potrebno, isključite mikser i miješajte ručno.) Dodajte 1/3 šalice čokoladnih mrvica, miješajući gumenom špatulom ili rukama.
- Žlicom vadite tijesto i oblikujte ga u glatke kuglice. Stavite ga na pripremljeni lim za pečenje i ohladite u hladnjaku oko 1 sat.
- Preostale 2/3 šalice čokoladnih mrvica i margarina otopite u srednjoj zdjeli u mikrovalnoj pećnici. Zagrijavajte u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog dodavanja, dok glazura ne postane tanka i glatka. Umočite ohlađene kuglice tijesta u glazuru i zavrtite vilicom da se potpuno oblože. Izvadite tartufe jedan po jedan vilicom, pustite da se višak glazure ocijedi i stavite ih na lim za pečenje. (Ako se glazura počne stvrdnjavati, stavite je u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi.) Ohladite tartufe oko 1 sat ili dok se glazura ne stvrdne. (Tartufi se mogu hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.)
Kuharova bilješka
Zagrijavanje brašna u mikrovalnoj pećnici na 82°C smanjuje rizik od mogućih bolesti povezanih s konzumiranjem sirovog brašna ili bez odgovarajuće toplinske obrade.
Kategorije:
Slični recepti
