Tartufi od zobenih kolačića s grožđicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 18 kom.
Složenost: lako
Količina: 18 kom.
Uživajte u svojim omiljenim zobenim keksima s tartufima! Naše tijesto za zobene kekse bez jaja i grožđica preliveno je glazurom od karamele. Savršena je kombinacija - zamislite okuse jeseni i Dana zahvalnosti u jednom zalogaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice grožđica
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 šalice zobenih pahuljica za brzo kuhanje
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice fine soli
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 4 žlice (60 g) maslaca sobne temperature
- 1 žlica. jogurt
- 1/2 žličice ekstrakt vanilije bez alkohola
- 1 šalica usitnjenog toffeeja
- 2 žlice biljnog margarina ili kokosovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: grožđica, vrhunsko brašno, brašno, zobene pahuljice, cimet, smeđi šećer, šećer, maslac, jogurt, ekstrakt vanilije, iris, kokosovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Grožđice namočite u vrućoj vodi 5 minuta, a zatim ocijedite.
- Zagrijte brašno u prikladnoj posudi u mikrovalnoj pećnici 1 minutu. Izvadite i dobro promiješajte. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici još jednu minutu ili dok temperatura ne dosegne 82 °C. Prosijte u srednje veliku zdjelu, zatim umiješajte zobene pahuljice, cimet, prašak za pecivo i sol (vidi kuharsku napomenu).
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte smeđi šećer, kristalni šećer, maslac, jogurt i vaniliju oko 2 minute, dok se ne sjedini. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte na maloj brzini. (Ako je potrebno, isključite mikser i miješajte ručno.) Umiješajte grožđice, miješajući gumenom špatulom ili rukama.
- Žlicom vadite tijesto i oblikujte glatke kuglice. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje i stavite u hladnjak na oko 1 sat da se stegnu.
- U srednjoj zdjeli otopite zdrobljeni karamel i margarin u mikrovalnoj pećnici. Zagrijavajte u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog dodavanja, dok smjesa ne prekrije žlicu u ravnomjernom, tankom sloju. Umočite ohlađene kuglice tijesta u glazuru i zavrtite vilicom da se potpuno oblože. Izvadite tartufe jedan po jedan vilicom, pustite da se višak karamele ocijedi i vratite ih na lim za pečenje. (Ako se glazura počne stvrdnjavati, stavite je u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi.) Ohladite tartufe oko 1 sat ili dok se glazura ne stvrdne. (Tartufi se mogu hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.)
Kuharova bilješka
Zagrijavanje brašna u mikrovalnoj pećnici na 82°C smanjuje rizik od mogućih bolesti povezanih s konzumiranjem sirovog brašna ili bez odgovarajuće toplinske obrade.
Kategorije:
Slični recepti
