Čokoladni kanoli
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 cijevi
Složenost: lako
Količina: 6 cijevi
Počastite svoje prijatelje i obitelj pravom talijanskom poslasticom – sicilijanskim cannolima punjenim prozračnim čokoladnim mousseom s ricottom i Amarettom. Liker od amaretta daje ugodan okus badema koji savršeno nadopunjuje okus čokolade. Prije posluživanja, uvaljajte svaki kraj cannolija u nasjeckane bademe kako biste ih pričvrstili za mousse i ukrasite maraskino trešnjom. Poslužite kakve jesu ili ostavite mousse da se stegne u hladnjaku. Pospite šećerom u prahu i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica tečnog vrhnja, sobne temperature
- 3/4 šalice nasjeckane tamne čokolade (70% kakaa)
- 3 žlice šećera u prahu + dodatno za posluživanje
- 1 šalica ricotte, sobne temperature
- 2 žlice likera Amaretto
- 6 velikih cijevi za cannoli
- 1/3 šalice bademovih iglica, tostiranih i grubo nasjeckanih
- 12 koktel višanja, poput Luxarda ili Amarena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rolade od oblatne, krema, ricotta sir, Liker od amaretta, tamna čokolada, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite čokoladu u srednje veliku zdjelu. Zagrijte gusto vrhnje u malom loncu na srednjoj vatri dok ne počne kuhati. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i ostavite da odstoji 1 minutu, a zatim miješajte silikonskom špatulom dok ne postane glatko. Stavite komad plastične folije direktno na površinu vrhnja i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon što se ohladi, dodajte šećer u prahu i miksajte električnim mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi.
- U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte ricottu i amaretto dok ne postanu glatki. Lagano umiješajte polovicu tučenog čokoladnog vrhnja. Kad ostane samo nekoliko bijelih tragova, dodajte preostalu čokoladnu kremu. Nastavite miješati špatulom dok se potpuno ne sjedini.
- Prebacite mousse u plastičnu vrećicu od 1,5 litre koja se može zatvoriti i gurnite je u jedan kut. Odrežite kut. Umetnite odrezani kraj vrećice u sredinu cijevi za cannole i pažljivo istisnite kremu, povlačeći vrećicu prema van dok se puni. Ponovite s preostalim krajem cijevi. Umočite svaki kraj cannolija u nasjeckane bademe, a zatim u svaki kraj utisnite višnju. Ponovite s preostalim cijevima.
- Poslužite odmah ili ohladite sat vremena. Prije posluživanja pospite cannole šećerom u prahu.
Kategorije:
Slični recepti
