Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Gusti sloj krem ​​sira i mješavine naribanih tvrdih sireva preliven je debelim slojem relisha od brusnica i jalapeño papričica. Napravljen od svježih brusnica, relish je kiselkast, pikantan i sladak, savršeno se slaže s nježnim umakom od sira. Ovo predjelo izgleda živahno i savršeno je za božićnu ili novogodišnju zabavu. Stavite umak na pladanj za posluživanje, okružite ga krekerima ili baguette tostom i poslužite s vinom ili drugim pićima.

Sastojci:

Lonac od krem ​​sira

• 450 g omekšanog krem ​​sira
• 220 g mješavine ribanog sira (parmezan, Gruyère, Monterey)
• 1 čajna žličica sitno naribane korice limete
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg celera
• Krekeri ili tost, za posluživanje

Relish od brusnice

• 1 jalapeno papričica, bez sjemenki i stabljike
• 340 g svježih brusnica
• 1 šalica šećera
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 1 žličica sitno naribane korice naranče

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krem sir, brusnica, povrtni relish, korica limete, celer

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Relish od brusnice:
  
  Jalapeño papričice izmiksajte u multipraktiku dok se fino ne nasjeckaju. Dodajte brusnice; miksajte dok se fino ne nasjeckaju (ali ne samelju). Prebacite u zdjelu i dodajte šećer, mladi luk, koricu naranče i 1/4 žličice soli. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći.
Korak 2
• U velikoj zdjeli, drvenom žlicom ili špatulom, pomiješajte krem ​​sir, naribani sir, koricu limete i 1/4 žličice soli dok ne postane glatko. Umiješajte korijander. Smjesu prebacite u veliki komad plastične folije i oblikujte u glatki valac promjera oko 2,5 cm. Ohladite 2 sata ili preko noći.
Korak 3
• Neposredno prije posluživanja, odmotajte sirni štapić i prebacite ga na pladanj za posluživanje. Dobro ocijedite umak od brusnica, a zatim ga pažljivo žlicom nanesite u debelom sloju na sirni štapić, čvrsto pritiskajući da se obloži. Obrišite prolivenu tekućinu s pladnja za posluživanje i odmah poslužite s krekerima ili tostom.

Glasovi: 1

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.