Sirni štanglac s pistacijama i šipak
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Predjelo od sirnog tijesta izgleda tako svečano, posebno ono napravljeno prema ovom receptu, preliveno zelenim pistacijama i crvenim sjemenkama nara - sve u božićnim bojama! Baza tijesta je mješavina krem sira s mješavinom talijanskih sireva. Dašak limunove korice i vlasca daju mu osvježavajući okus. Ostavite tijesto da se hladi preko noći i poslužite na prekrasnom pladnju, posuto dodacima i preliveno ljutim umakom od nara, okruženo krekerima ili tostiranim kriškama bageta za mazanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g krem sira, omekšanog
- 220 g naribane mješavine talijanskih sireva*
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- 1 čajna žličica limunove korice
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 2 šalice soka od nara
- 1/4 šalice vrućeg meda ili (1/4 šalice meda + 1/2 žličice pahuljica crvene paprike)
- 1/4 šalice šećera
- 0,5 žličice mljevenog kardamoma
- 1/4 šalice oguljenih i grubo nasjeckanih pistacija
- 1/4 žlice sjemenki nara
- Krekeri, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svježi sir, Parmezan sir, vlasac, nar, pistacije, korica limuna, pahuljice crvene paprike, kardamom, sok od nara, med
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir, ribani sir (vidi napomenu), vlasac, limunovu koricu i sol drvenom žlicom ili špatulom dok ne postane glatko. Žlicom stavite na veliki komad plastične folije i oblikujte u glatki valac promjera oko 2,5 cm. Ohladite dok se sir ne stisne, najmanje 2 sata ili preko noći.
Preporuka kuhara *
Uzmite 5 talijanskih sireva za najbolji okus, kao što su Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - U maloj tavi pomiješajte sok od nara, vrući med, šećer i kardamom. Zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim pirjajte dok se umak malo ne reducira i zgusne, oko 20 minuta. Trebao bi prekriti stražnju stranu žlice i imati konzistenciju glazure. Umak držite toplim ili hladnim na sobnoj temperaturi.
- Odmotajte roladu sira i stavite je na pladanj. Pospite pistacijama, sjemenkama nara i obilno prelijte umakom od nara. Poslužite s vašim omiljenim krekerima.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Svečana jela / Nova godina / Božić / Predjela / Sendviči / Predjela sa sirom / Umaci / Umaci / Namazi /
Slični recepti
