Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Kako klasični quiche sa šunkom i sirom možete učiniti još ukusnijim? Ispecite ga na super hrskavoj kori od krumpira! To je savršen doručak za veće grupe. Ne morate mijesiti tijesto, što je veliki plus. Recept koristi grubo naribani krumpir, pomiješan s rastopljenim maslacem i utisnut na dno i stranice posude. Pecite quiche u kalupu s odvojivim dnom kako biste ga lakše izvadili bez oštećenja. Nakon što kora od krumpira porumeni i postane čvrsta, napunite je nadjevom od šunke i naribanog sira te pecite dok ne bude gotovo.

Sastojci:

• 165 g neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tepsije
• 900 g smrznutog ribanog krumpira za prženje, odmrznutog i ocijeđenog od vode
• 7 velikih jaja
• 1,5 šalice vrhnja s niskim udjelom masti
• 1,5 šalice mješavine ribanog Gruyèrea i švicarskog sira
• 1/3 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
• 110 g tankih kriški šunke, narezanih na kockice
• Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, Gruyère sir, Švicarski sir, jaja, krema, šunka

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 220 °C. Kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm obilno namažite maslacem.
Korak 2
• U velikoj zdjeli pomiješajte naribani krumpir s maslacem i dobro ga premažite. Smjesu krumpira ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno pritisnite na dno i stranice. Pecite dok ne postane hrskavo i tamno zlatno smeđe, 40-45 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 175 °C.
Korak 3
• U međuvremenu, u velikoj zdjeli umutite jaja sa vrhnjem. Dodajte sir, vlasac, šunku i 1 žličicu svježe mljevenog crnog papra. Žlicom rasporedite smjesu od jaja preko kore od krumpira i pecite dok se nadjev ne stisne, još 40-45 minuta.
Korak 4
• Ostavite da se hladi u posudi 10 minuta. Nožem prijeđite po stranicama posude, uklonite prsten i prebacite kiš na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje.

Glasovi: 2