Torta od sira s jagodama na kori od pereca

Glasovi: 1

Vrijeme: 8 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 299, ukupne masti 17 G., zasićene masti 9 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 1 G., kolesterol 85 mg, natrij 309 mg, šećer 18 godina G.

Klasični cheesecake dobiva svoj jedinstveni okus od kore napravljene od zdrobljenih pereca. Pomiješajte zdrobljene perece s graham krekerima u maslacu, utisnite ih na dno posude za pečenje, prelijte nadjevom od krem sira i pecite. Premažite tanki sloj džema od jagoda preko gotovog cheesecakea.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1,5 šalice mljevenih pereca
0,5 šalica zdrobljenih graham krekera
1/4 šalice granuliranog šećera
110 g neslanog maslaca, otopljenog

Punjenje

3 pakiranja krem sira od 220 g, sobne temperature
1 šalica kiselog vrhnja
1 šalica granuliranog šećera
5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
1 žličica ekstrakta vanilije
1 staklenka (280 g) džema od jagoda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 150°C.
Torta:

U velikoj zdjeli pomiješajte perece, graham krekere, šećer, prstohvat soli i rastopljeni maslac. Smjesu rasporedite po dnu prozirne staklene posude za pečenje dimenzija 23x33 cm i pritisnite u ravnomjerni sloj. Ostavite sa strane dok pripremate nadjev.

Punjenje:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte omekšali krem sir srednjom brzinom, stružući sa stijenki zdjele i često miksajte pjenjačom, dok ne postane glatko i kremasto, 2-3 minute. Dodajte kiselo vrhnje i šećer te nastavite miksati dok ne postane glatko, 1-2 minute. Miješajući na maloj brzini, dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije. Premažite nadjev po kori i pecite dok se sredina ne stisne, oko 1 sat. Ostavite cheesecake na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat.
U međuvremenu, otopite pekmez od jagoda u maloj tavi na laganoj vatri. Ako više volite pekmez bez sjemenki, procijedite ga kroz fino sito u drugu zdjelu. Prelijte rastopljeni pekmez preko torte od sira i rasporedite ga u ravnomjernom sloju. Ostavite tortu od sira da se hladi na sobnoj temperaturi još 30 minuta do 1 sat, a zatim je još topla narežite na 24 kvadrata. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi, najmanje 4 sata ili preko noći.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Ljetna jela / Deserti / Kolači / Food Network - recepti

Zbirke recepata