Torta od sira s umakom od jagoda "Reci sir!"

Glasovi: 2

Kako napraviti - Cheesecake s umakom od jagoda "Reci sir!"

Vrijeme: 4 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovaj baršunasti cheesecake od vanilije na gustoj kori od graham krekera, preliven ukusnim umakom od svježih jagoda, poslastica je za svaku prigodu, od rođendanske zabave do nedjeljne čajanke s obitelji. Kako tekstura ne bi razočarala, cheesecakeu treba vremena da se stegne u hladnjaku, stoga ga je najbolje ispeći večer prije. Umak ne zahtijeva kuhanje: svježe jagode se miksaju u blenderu s malo šećera i koricom limete. Okus limete prekrasno nadopunjuje jagode, čineći umak pravim vrhuncem vašeg deserta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1,5 šalice nasjeckane graham krekeri
1/4 šalice šećera
55 g maslaca, otopljenog
Sprej za kuhanje

Punjenje

900 g krem sira
2 šalice kiselog vrhnja
4 velika jaja
1 i 1/4 šalice šećera
2,5 žlice kukuruznog škroba
2 žličice ekstrakta vanilije

Umak od jagoda

1 – 1 i 1/4 šalice svježih jagoda, prepolovljenih
1/4 šalice šećera
Korica 1 limete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jagoda, jaja, kiselo vrhnje, krem sir, korica limete, ekstrakt vanilije, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Dno kalupa za pečenje s odvojivim dnom promjera 25 cm poprskajte sprejem za pečenje; dno obložite krugom papira za pečenje i poprskajte papir sprejem za pečenje. Stavite kalup na list debele aluminijske folije i podignite foliju sa strane kako biste zatvorili spojeve između dna i stranica kalupa (to će spriječiti prodiranje vode u kalup).
U zdjeli miksera pomiješajte zdrobljene graham krekere sa šećerom. Dodajte rastopljeni maslac i promiješajte. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i čvrsto pritisnite na dno i stranice. Ostavite sa strane.

Punjenje:

U zdjeli miksera miksajte krem sir i kiselo vrhnje. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte šećer, kukuruzni škrob i vaniliju te miksajte dok ne postane glatko.
Nadjev rasporedite po pripremljenoj kori. Kalup obložen folijom stavite u veliki lim za pečenje i pažljivo ulijte 1 cm tople vode u kalup kako biste stvorili vodenu kupelj. Pecite cheesecake 1 sat. Isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i ostavite cheesecake da odstoji 1 sat. Prije nego što cheesecake izvadite iz kalupa, stavite ga u hladnjak na 2 sata ili preko noći.
Umak od jagoda:

Jagode, šećer i koricu limete pomiješajte u multipraktiku ili blenderu i miksajte dok ne postane glatko. Ohladite barem 1 sat prije posluživanja. Umak je najbolje poslužiti u hladnjaku.